Hvad er Berlin kendt for af mad?

Berlins kulinariske højdepunkter og specialiteter

Berlin er en by med en pulserende kulinarisk scene, der tilbyder et bredt udvalg af retter, fra traditionelle tyske specialiteter til internationale smagsoplevelser. Her er et kig på nogle af de mest ikoniske retter, som Berlin er kendt for:

Currywurst

Currywurst er en Berlin-institution og en af byens mest elskede madvarer. Denne krydrede pølse serveres typisk skåret i skiver og overhældt med en cremet karry-ketchup-sauce. Currywurst kan nydes med pommes frites, rugbrød eller en sprød bolle.

Schnitzel

Schnitzel er en anden klassisk berlinerret. Denne panerede og sprødstegte svinekotelet serveres ofte med kartoffelsalat, tranebærsauce eller en cremet champignonsauce. Schnitzel er en solid og tilfredsstillende ret, der er perfekt til en kold aften.

Döner Kebab

Döner kebab er en populær street food i Berlin, der kom til byen med tyrkiske migranter i 1960’erne. Döner består af krydret hakket lam eller kylling, der grilles på et roterende spid og serveres i en bolle eller tortilla med grøntsager og en cremet hvidløgssauce.

Maultaschen

Maultaschen er en tysk-swabisk specialitet, der minder om store ravioli. Maultaschen er lavet af en pasta- eller ægdejsfyldt med svinekød, oksekød, spinat og urter. De koges i en bouillon og serveres med ristede løg eller en anden cremet sauce.

Berliner Pfannkuchen

Berliner Pfannkuchen er en berlinervariant af doughnuts, der er stegt i olie og fyldt med syltetøj eller frugtkompot. Disse lækre godbidder er en perfekt måde at starte eller afslutte dagen på.

Strammer Max

Strammer Max er en traditionel berlinerret, der består af en grillet bratwurst serveret på en bolle med kartoffelmos og karry-ketchup. Denne hjertevarmende ret er en favorit blandt lokalbefolkningen.

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse er en klassisk østpreussisk ret, der er populær i Berlin. Den består af krydrede kødboller lavet af hakket oksekød, svinekød og løg, der serveres i en cremet hvidvinssauce med kapers.

Eisbein (svinekno)

Eisbein er en tysk specialitet, der er særligt populær i Berlin. Denne kogte eller stegte svinekno serveres traditionelt med surkål, kartoffelmos og en sennepssauce.

Berliner Luft

Berliner Luft er en klassisk berlinerdessert, der er lavet af en marengsbund toppet med en cremet vanillecreme og friske frugter. Denne lette og luftige dessert er en lækker afslutning på ethvert måltid.

Berlins kulinariske scene er i konstant udvikling, og nye restauranter og madkoncepter dukker op hele tiden. Men uanset om du leder efter traditionelle tyske retter eller internationale smagsoplevelser, er der noget for enhver smag i denne gastronomiske metropol.