Comment obtenir le chlorure de sodium ?

Extraction du chlorure de sodium pour la consommation humaine

Le chlorure de sodium, plus connu sous le nom de sel de table, est un composé chimique essentiel pour la vie humaine. Il joue un rôle crucial dans l’hydratation, l’équilibre électrolytique et diverses autres fonctions corporelles. Le sel de table peut être obtenu à partir de deux sources principales :

1. Évaporation de l’eau de mer dans des salines

Cette méthode est la plus ancienne et la plus répandue pour produire du sel. Elle consiste à évaporer lentement de grandes quantités d’eau de mer dans des bassins peu profonds appelés salines. L’eau s’évapore progressivement, laissant derrière elle des cristaux de sel qui sont ensuite récoltés et purifiés. Le sel obtenu par cette méthode est appelé “sel marin”.

2. Extraction minière de gisements souterrains de sel gemme

Le sel gemme est une roche sédimentaire formée par l’évaporation d’anciens océans. Ces gisements se trouvent sous la surface de la Terre et peuvent être exploités par des méthodes minières traditionnelles, telles que le forage et l’extraction. Le sel gemme extrait est ensuite concassé, purifié et broyé pour obtenir du sel de table.

Purification et conditionnement

Quel que soit le procédé d’extraction, le sel brut contient des impuretés telles que le sable, le gypse et d’autres minéraux. Ces impuretés sont éliminées lors du processus de purification, qui implique généralement le lavage, le séchage et la cristallisation.

Une fois purifié, le sel est conditionné dans divers formats, tels que des emballages de table, des blocs de sel et du sel à déneigement. Il est important de noter que le sel de table peut être enrichi en iode pour prévenir les troubles thyroïdiens.

En conclusion, le chlorure de sodium, ou sel de table, est obtenu principalement par l’évaporation de l’eau de mer dans des salines et l’extraction minière de gisements souterrains de sel gemme. Ces méthodes fournissent le sel de table essentiel que nous utilisons quotidiennement pour assaisonner nos aliments et maintenir notre santé.