Qu'est-ce qui dissout le sel ?

Pourquoi le sel se dissout-il dans l’eau ?

Le sel, ou chlorure de sodium (NaCl), est un composé ionique composé d’ions sodium (Na+) et d’ions chlorure (Cl-). Ces ions sont étroitement liés les uns aux autres par des forces électrostatiques.

Lorsque le sel est placé dans l’eau, les molécules d’eau polaires entourent les ions de sel. Les molécules d’eau ont une extrémité positivement chargée et une extrémité négativement chargée, ce qui leur permet d’interagir avec les ions de sel.

Les molécules d’eau exercent une force d’attraction plus forte sur les ions de sel que les forces ioniques qui les maintiennent ensemble. Cela provoque la séparation des ions de sel et leur dispersion dans la solution.

Le processus de dissolution peut être visualisé comme suit :

1. Hydratation des ions : Les molécules d’eau entourent les ions de sel, formant des coquilles d’hydratation.
2. Rupture des liaisons ioniques : Les forces d’attraction entre les molécules d’eau et les ions de sel sont plus fortes que les forces ioniques, ce qui entraîne la rupture des liaisons ioniques.
3. Dispersion des ions : Les ions de sel séparés sont dispersés dans la solution, entourés de molécules d’eau.

La dissolution du sel dans l’eau est un processus exothermique, ce qui signifie qu’il libère de la chaleur. Cela est dû à la formation de nouvelles liaisons entre les ions de sel et les molécules d’eau, qui dégagent de l’énergie.

Le taux de dissolution du sel dépend de plusieurs facteurs, notamment la température, la surface du sel, la concentration du sel et la nature du solvant.