Comment diluer de la levure de boulanger en cube ?

Comment diluer de la levure de boulanger en cube

La levure de boulanger est un ingrédient essentiel pour réaliser une variété de produits de boulangerie, comme le pain, les brioches et les pizzas. La levure de boulanger en cube est une forme de levure fraîche qui est disponible dans la plupart des épiceries.

Diluer la levure de boulanger en cube est une étape importante avant de l’utiliser dans une recette. Voici un guide étape par étape sur la façon de le faire :

Ingrédients :

• 1 cube de levure fraîche (environ 42 grammes)
• 100 ml d’eau tiède (environ 37°C)
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions :

1. Émiettez la levure : Émiettez le cube de levure dans un petit bol.
2. Ajoutez l’eau tiède et le sucre : Versez l’eau tiède sur la levure émiettée et ajoutez le sucre.
3. Mélangez : Mélangez doucement jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
4. Laissez reposer : Laissez reposer la levure diluée pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra à la levure de s’activer et de devenir mousseuse.
5. Incorporez à votre préparation : Une fois la levure activée, vous pouvez l’incorporer à votre préparation selon les instructions de votre recette.

Conseils :

• Utilisez de l’eau tiède, mais pas trop chaude, car cela pourrait tuer la levure.
• Le sucre nourrit la levure et aide à l’activation.
• Si la levure ne mousse pas après 15 minutes, elle peut être inactive. Dans ce cas, jetez-la et recommencez avec un nouveau cube de levure.
• Une fois diluée, la levure ne se conserve pas longtemps. Utilisez-la immédiatement ou dans les heures qui suivent.