Comment faire cuire du poisson congelé ?
Pour cuire du poisson congelé, deux options soffrent à vous. Vous pouvez le plonger quelques minutes dans un court-bouillon frémissant. Sinon, une cuisson au four est possible. Enfournez le poisson entre 180°C et 200°C, en adaptant la température à la taille de votre morceau pour une cuisson optimale.
Comment cuire du poisson congelé
Le poisson congelé est un excellent moyen d’avoir toujours du poisson frais à portée de main. Il est facile à conserver et à préparer, et il existe de nombreuses façons de le faire cuire. Voici deux méthodes simples pour cuire du poisson congelé :
Méthode 1 : Court-bouillon
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Ajoutez le poisson congelé (entier ou en filets) à l’eau bouillante.
- Faites cuire le poisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit opaque et qu’il se défasse facilement à la fourchette.
- Égouttez le poisson et servez-le chaud.
Méthode 2 : Four
- Préchauffez le four à 180-200 °C.
- Placez le poisson congelé (entier ou en filets) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit opaque et qu’il se défasse facilement à la fourchette.
- Retirez le poisson du four et servez-le chaud.
Conseils
- Pour éviter que le poisson ne colle à la poêle ou à la plaque de cuisson, assurez-vous qu’il est bien décongelé avant de le cuire.
- Si vous n’avez pas le temps de décongeler le poisson, vous pouvez le faire cuire congelé, mais il faudra un peu plus de temps pour cuire.
- Le temps de cuisson variera en fonction de la taille et de l’épaisseur du poisson.
- Servez le poisson cuit avec vos accompagnements préférés, comme des légumes cuits à la vapeur, du riz ou des pommes de terre.
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