Comment faire de la confiture sans stérilisateur ?

Comment Préparer de Délicieuses Confitures Sans Stérilisateur

Les confitures maison apportent une touche de douceur et de saveurs fruitées à vos matins et vos desserts. Cependant, la stérilisation des pots peut être un processus fastidieux et prendre du temps. Heureusement, il existe une méthode simple pour préparer de délicieuses confitures sans stérilisateur.

Ingrédients essentiels :

• 1 kg de fruits (frais ou surgelés)
• 500 g de sucre (blanc ou cassonade)
• Le jus d’un demi-citron (facultatif)

Matériel nécessaire :

• Une grande casserole
• Une cuillère en bois
• Des pots à confiture avec couvercles hermétiques

Instructions :

1. Préparer les fruits : Lavez et équeutez les fruits. Coupez-les en petits morceaux ou en dés.
2. Mélanger les ingrédients : Dans la grande casserole, mélanger les fruits, le sucre et le jus de citron (si utilisé). Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment.
3. Réduire le feu et laisser mijoter : Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la confiture épaississe.
4. Tester la consistance : Pour vérifier la consistance de la confiture, prélevez une petite quantité sur une cuillère et laissez-la refroidir. Si elle se fige, la confiture est prête.
5. Remplir les pots : Pendant que la confiture mijote, nettoyez soigneusement les pots à confiture avec de l’eau chaude savonneuse. Séchez-les complètement. Remplissez les pots chauds de confiture chaude, en laissant environ 0,5 cm d’espace en haut.
6. Sceller les pots : Essuyez les bords des pots pour enlever tout excès de confiture, puis fixez les couvercles hermétiquement.
7. Retourner les pots : Une fois les pots scellés, retournez-les pendant 24 heures. Cela créera un vide qui aidera à sceller les pots.

Conseils pour une conservation optimale :

• Conservez les pots de confiture dans un endroit frais et sombre pendant jusqu’à 6 mois.
• Une fois ouverts, les pots doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 2 semaines.
• Si vous remarquez des signes de moisissure ou d’altération, jetez la confiture immédiatement.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez facilement préparer de délicieuses confitures sans stérilisateur. Profitez de la douceur et des saveurs faites maison à tout moment !