Comment faire mûrir les pommes vertes ?

Comment faire mûrir les pommes vertes

Vous venez de cueillir ou d’acheter des pommes vertes et vous souhaitez qu’elles mûrissent rapidement ? Voici une méthode simple et efficace pour les faire mûrir dans les plus brefs délais.

Le rôle de l’éthylène

Les fruits, comme les pommes, produisent naturellement un gaz appelé éthylène. Ce gaz accélère le processus de maturation des fruits. En enfermant les pommes vertes dans un espace confiné, vous augmentez la concentration d’éthylène, ce qui favorise leur maturation.

Étapes pour faire mûrir les pommes vertes

1. Choisissez une boîte à chaussures propre et sèche. Assurez-vous qu’elle est suffisamment grande pour contenir les pommes sans les écraser.

2. Placez les pommes vertes dans la boîte. Évitez de les entasser trop près l’une de l’autre pour assurer une bonne circulation de l’air.

3. Fermez hermétiquement la boîte. L’étanchéité est essentielle pour piéger l’éthylène libéré par les pommes.

4. Placez la boîte dans un endroit frais et sombre. Une température d’environ 18 à 21 degrés Celsius est idéale. Évitez de placer la boîte à la lumière directe du soleil, car cela pourrait endommager les pommes.

5. Vérifiez les pommes régulièrement. Après un ou deux jours, ouvrez la boîte et vérifiez l’état des pommes. Elles doivent commencer à ramollir et leur couleur doit passer du vert au jaune ou au rouge.

Astuce pour les pêches

La même méthode peut être utilisée pour faire mûrir les pêches. Cependant, pour que les pêches mûrissent plus rapidement, il est recommandé de les stocker avec des pommes. Les pommes libèrent une plus grande quantité d’éthylène, ce qui accélère le processus de maturation des pêches.

Conseils supplémentaires

• Si vous souhaitez accélérer encore le processus de maturation, vous pouvez ajouter une pomme mûre à la boîte. La pomme mûre libérera davantage d’éthylène.
• Si les pommes deviennent trop molles, retirez-les de la boîte et conservez-les au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation.
• Les pommes mûries à l’aide de cette méthode peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.