Comment faire pour que ma cocotte en fonte n'attache plus ?

Prévenir l’attachement des aliments dans votre cocotte en fonte

Les cocottes en fonte sont réputées pour leur durabilité et leur capacité à répartir uniformément la chaleur, ce qui en fait un incontournable des cuisines. Cependant, leur surface peut devenir collante avec le temps, ce qui entraîne des aliments qui s’accrochent. Suivez ces étapes simples pour empêcher que votre cocotte en fonte n’accroche :

1. Assaisonnement initial

• Lavez soigneusement la cocotte à l’eau chaude savonneuse.
• Essuyez-la complètement avec un torchon propre.
• Appliquez une fine couche d’huile d’arachide sur l’intérieur de la cocotte à l’aide d’un essuie-tout ou d’une brosse.
• Placez la cocotte à l’envers sur une grille au four.
• Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
• Faites cuire la cocotte pendant 45 minutes.
• Éteignez le four et laissez la cocotte refroidir à l’intérieur.

2. Assaisonnement régulier

• Après chaque utilisation, lavez soigneusement la cocotte à l’eau chaude savonneuse.
• Appliquez une fine couche d’huile d’arachide sur l’intérieur de la cocotte et frottez avec une serviette en papier.
• Ne pas laver la cocotte au lave-vaisselle, car cela éliminera l’assaisonnement.

Conseils supplémentaires

• Lorsque vous cuisinez dans une cocotte en fonte assaisonnée, utilisez toujours un peu d’huile ou de beurre.
• Évitez d’utiliser des ustensiles métalliques, car ils peuvent rayer la surface assaisonnée.
• Ne faites jamais chauffer une cocotte en fonte vide, car cela peut l’endommager.
• Si des aliments s’accrochent à la cocotte, frottez-les avec une éponge abrasive ou une brosse dure. N’utilisez pas de tampons à récurer en laine d’acier, car ils peuvent enlever l’assaisonnement.

En suivant ces étapes, vous pouvez maintenir votre cocotte en fonte en parfait état et éviter que les aliments ne s’y accrochent.