Comment faire remonter du fer rapidement ?

Remonter son taux de fer rapidement : une approche nutritionnelle

Une carence en fer peut entraîner une fatigue intense, des vertiges et une diminution des performances physiques et cognitives. Si votre taux de fer est bas, il est important d’agir rapidement. Bien que la prescription médicale soit essentielle pour un diagnostic précis et un suivi adapté, une alimentation riche en nutriments spécifiques peut significativement contribuer à augmenter votre taux de fer de manière naturelle, mais il est important de rappeler qu’il ne s’agit pas d’un traitement à part entière et qu’un avis médical est toujours nécessaire.

Contrairement à une idée reçue, il ne suffit pas de consommer des aliments riches en fer. L’absorption du fer est un processus complexe, influencé par la présence d’autres nutriments. Pour optimiser l’assimilation du fer non hémique (celui provenant des sources végétales), il est crucial d’associer les aliments riches en fer à des aliments riches en vitamine C. La vitamine C améliore l’absorption du fer non hémique. Par exemple, accompagnez vos légumineuses d’un jus d’orange ou de poivrons crus.

Voici une stratégie nutritionnelle pour augmenter votre taux de fer plus rapidement, en ciblant les aliments clés et leurs synergies :

1. Maximiser l’absorption du fer :

• Associer fer et vitamine C: Consommez des aliments riches en vitamine C (agrumes, poivrons, kiwi, fraises) simultanément ou peu de temps après la consommation d’aliments riches en fer non hémique. Évitez en revanche de consommer du thé ou du café en même temps que des aliments riches en fer, car les tannins contenus dans ces boissons inhibent l’absorption du fer.

2. Prioriser les sources de fer hémique (mieux assimilées) :

• Viandes rouges (bœuf, agneau) : Excellente source de fer hémique, facilement assimilable par l’organisme. Privilégiez les coupes maigres.
• Abats (foie, rognons) : Exceptionnellement riches en fer, mais à consommer avec modération en raison de leur forte teneur en cholestérol.
• Fruits de mer (huîtres, moules, palourdes) : Sources importantes de fer hémique, également riches en autres nutriments essentiels.

3. Compléter avec des sources de fer non hémique :

• Légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches) : Bonnes sources de fer non hémique, leur absorption est optimisée par l’ajout de vitamine C.
• Céréales complètes enrichies : Certaines céréales sont enrichies en fer, vérifiez l’étiquette nutritionnelle.

4. Ne pas négliger les vitamines B9 et B12 :

• Vitamine B9 (folate): Essentielle à la production de globules rouges. Trouvée dans les légumes verts à feuilles (épinards, brocolis), les asperges, les choux de Bruxelles et les petits pois.
• Vitamine B12 (cobalamine) : Importante pour la synthèse de l’hémoglobine. Principalement présente dans les produits d’origine animale (viandes, poissons, œufs, produits laitiers). Une supplémentation peut être nécessaire en cas de régime végétarien ou végétalien strict.

Important : Cette approche nutritionnelle ne remplace pas un avis médical. Si vous suspectez une carence en fer, consultez votre médecin ou un professionnel de santé. Ils pourront effectuer des analyses sanguines pour confirmer le diagnostic et vous recommander un traitement adapté, qui pourrait inclure une supplémentation en fer. Un suivi régulier est crucial pour vérifier l’efficacité du traitement et ajuster la stratégie si nécessaire. N’hésitez pas à consulter un diététicien pour un plan alimentaire personnalisé.