Comment faire si on n'a pas de balance de cuisine ?

Comment mesurer les ingrédients sans balance de cuisine

En cuisine, une balance de cuisine est un outil précieux pour garantir des mesures précises, mais que faire si vous n’en avez pas à disposition ? Voici quelques astuces pour mesurer les liquides et les ingrédients secs sans balance :

Mesurer les liquides

• Verre doseur gradué : Utilisez un verre doseur gradué, facilement disponible dans les magasins d’articles de cuisine. Il indique les mesures en millilitres ou en tasses, vous permettant de verser des liquides avec précision.
• Equivalences poids-volume : Rappelez-vous que 1 litre d’eau équivaut à environ 1 kilogramme. Vous pouvez utiliser cette conversion pour estimer les mesures de poids en volume. Par exemple, si une recette demande 250 grammes d’eau, vous pouvez utiliser 250 millilitres à la place.

Mesurer les ingrédients secs

• Cuillères à mesurer : Les cuillères à mesurer sont un moyen pratique de mesurer les petites quantités d’ingrédients secs. Utilisez un ensemble de cuillères à mesurer standardisées, comprenant des cuillères à café, à soupe et à quart de tasse.
• Tableaux de conversion : Pour les ingrédients secs spécifiques, reportez-vous aux tableaux de conversion disponibles en ligne. Ces tableaux fournissent des équivalences précises en grammes ou en onces pour des volumes donnés en tasses ou en cuillères à soupe.

Conseils supplémentaires

• Niveler les mesures : Utilisez un couteau ou un ustensile plat pour niveler les mesures sèches. Cela garantira que vous mesurez la quantité exacte.
• Cuillères à mesurer pour les liquides : Évitez d’utiliser des cuillères à mesurer pour les liquides, car elles ne sont pas aussi précises que les verres doseurs gradués.
• Adaptez les recettes : Si vous n’avez pas d’ingrédient mesuré avec précision, ajustez la quantité dans la recette en conséquence. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en progressivement jusqu’à obtenir la consistance ou le goût souhaité.