Comment organiser le rangement du frigo ?

Le Frigo Optimisé : Guide Pratique pour un Rangement Efficace et Antigaspillage

Le réfrigérateur, pilier central de notre cuisine, est souvent le théâtre d’un désordre organisé qui peut mener au gaspillage alimentaire et à une hygiène douteuse. Pourtant, un frigo bien rangé est synonyme d’économies, de fraîcheur préservée et de tranquillité d’esprit. Voici un guide pratique pour optimiser le rangement de votre frigo et transformer ce défi quotidien en une habitude simple et efficace.

1. Connaître son Frigo et les Zones de Froid :

Avant de vous lancer dans le rangement, familiarisez-vous avec les différentes zones de température de votre réfrigérateur. Chaque zone est conçue pour conserver au mieux un type d’aliment spécifique :

• La Zone la Plus Froide (0-4°C) : Généralement située en bas, juste au-dessus du bac à légumes, cette zone est idéale pour les viandes crues, les poissons, les volailles et les produits laitiers frais.
• La Zone Intermédiaire (4-6°C) : Les étagères centrales conviennent aux restes de repas, aux charcuteries, aux fromages déjà entamés, et aux desserts lactés.
• La Zone la Moins Froide (8-10°C) : La porte est réservée aux condiments (moutarde, sauces, confitures), aux boissons et aux œufs (bien que certains frigos aient un emplacement dédié).
• Le Bac à Légumes : Ce compartiment, conçu pour maintenir un taux d’humidité plus élevé, est parfait pour les fruits et légumes.

2. La Séparation Cru / Cuit : Une Règle d’Or pour l’Hygiène

La contamination croisée est un risque majeur dans un frigo mal organisé. Pour l’éviter, séparez rigoureusement les aliments crus des aliments cuits :

• Stockez les aliments crus (viandes, poissons, volailles) dans des boîtes hermétiques étiquetées et placez-les sur l’étagère la plus basse pour éviter les écoulements accidentels sur les autres aliments.
• Conservez les aliments cuits dans des contenants hermétiques et placez-les sur les étagères supérieures.

3. La Préparation au Rangement : Le Désencombrement et le Nettoyage

Avant d’organiser, il est impératif de :

• Vider complètement le frigo.
• Jeter les aliments périmés (n’hésitez pas à jeter ce qui est suspect, même si la date de péremption n’est pas encore atteinte).
• Nettoyer le frigo de fond en comble avec de l’eau savonneuse ou un mélange d’eau et de vinaigre blanc. Séchez soigneusement.

4. L’Optimisation de l’Espace : Boîtes et Étiquettes

Pour un rangement optimal, investissez dans des boîtes de rangement transparentes (de préférence sans BPA) :

• Les boîtes permettent de compartimenter le frigo, d’éviter que les aliments ne se perdent au fond et de faciliter le nettoyage en cas de fuite.
• Étiquetez les boîtes avec le nom du contenu et la date d’ouverture pour éviter les surprises.

5. La Règle du Premier Entré, Premier Sorti (PEPS) : L’Antigaspillage en Action

Pour éviter le gaspillage alimentaire :

• Placez les aliments les plus anciens à l’avant et les plus récents à l’arrière.
• Vérifiez régulièrement les dates de péremption et consommez les aliments proches de la date limite en priorité.
• Placez les aliments à consommer rapidement à hauteur des yeux pour ne pas les oublier.

6. Des Astuces Supplémentaires pour un Frigo au Top :

• Retirez les emballages inutiles (cartons, suremballages plastiques) pour gagner de la place et limiter les risques de contamination.
• Ne laissez pas les aliments trop longtemps à température ambiante avant de les remettre au réfrigérateur.
• Réglez la température du frigo correctement (entre 0 et 4°C dans la zone la plus froide).
• Dégivrez régulièrement votre réfrigérateur pour optimiser son fonctionnement et sa consommation d’énergie.

En appliquant ces quelques conseils simples, vous transformerez votre réfrigérateur en un allié précieux pour une alimentation saine, économique et respectueuse de l’environnement. Un frigo bien rangé, c’est un frigo qui respire, qui préserve la fraîcheur des aliments et qui simplifie votre quotidien !