Comment récupérer une cocotte en fonte qui attache ?

Restaurer une cocotte en fonte brûlée : un guide étape par étape

Les cocottes en fonte sont réputées pour leur durabilité et leur capacité à cuire uniformément les aliments. Cependant, lorsque les aliments s’attachent à leur surface, elles peuvent devenir un défi à nettoyer. Voici un guide étape par étape pour récupérer une cocotte en fonte brûlée :

Étape 1 : Faire bouillir de l’eau

Remplissez la cocotte à moitié d’eau et portez à ébullition sur la cuisinière. Laissez bouillir pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les résidus tenaces commencent à se décoller.

Étape 2 : Laisser refroidir

Retirez la cocotte du feu et laissez-la refroidir complètement. Cela permettra aux résidus de se ramollir davantage.

Étape 3 : Nettoyer avec précaution

Utilisez une éponge ou une brosse à poils doux pour enlever délicatement les résidus ramollis. Évitez d’utiliser des produits abrasifs, tels que la laine d’acier ou les nettoyants chimiques, car ils peuvent endommager l’assaisonnement de la cocotte.

Étape 4 : Assaisonner

Une fois la cocotte propre, enduisez-la d’une fine couche d’huile de cuisson et mettez-la au four à 180 °C (350 °F) pendant 1 heure. Cela permettra de recréer une couche protectrice d’assaisonnement.

Conseils supplémentaires :

• Utilisez toujours une spatule ou une cuillère en bois ou en silicone lorsque vous cuisinez avec une cocotte en fonte pour éviter les rayures.
• Nettoyez la cocotte à la main avec de l’eau chaude savonneuse au lieu de la mettre au lave-vaisselle.
• Séchez soigneusement la cocotte après chaque lavage pour éviter la rouille.
• Ne stockez pas d’aliments acides ou salés dans une cocotte en fonte pendant une période prolongée, car cela peut endommager l’assaisonnement.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez redonner vie à votre cocotte en fonte brûlée et continuer à profiter de ses bienfaits de cuisson exceptionnels pendant de nombreuses années à venir.