Comment réhydrater des crêpes ?

Comment réhydrater des crêpes desséchées

Les crêpes, ces délicieuses galettes minces, peuvent parfois devenir sèches et caoutchouteuses. Mais ne vous inquiétez pas, il existe une solution simple pour les réhydrater et les rendre à nouveau tendres et moelleuses.

Étape 1 : Préchauffez votre four

Allumez votre four à 150 °C (thermostat 5).

Étape 2 : Enveloppez les crêpes

Enveloppez les crêpes dans du papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent davantage.

Étape 3 : Placez les crêpes au four

Disposez les crêpes emballées dans un plat allant au four.

Étape 4 : Ajoutez de la vapeur

Versez environ 1/2 tasse d’eau dans le fond du plat pour créer de la vapeur.

Étape 5 : Faites chauffer

Faites chauffer les crêpes au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient réhydratées.

Étape 6 : Servez immédiatement

Sortez les crêpes du four et servez-les immédiatement avec vos accompagnements préférés.

Conseils supplémentaires :

• Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait ou de crème liquide à la pâte avant de la laisser reposer.
• Si vous n’avez pas de papier d’aluminium, vous pouvez utiliser des torchons humides pour envelopper les crêpes.
• Si les crêpes sont très sèches, vous devrez peut-être les chauffer au four pendant un peu plus longtemps.
• Vous pouvez également réhydrater les crêpes au micro-ondes. Placez les crêpes dans un récipient allant au micro-ondes avec quelques cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer à puissance moyenne pendant 15 à 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’elles soient réhydratées.