Comment rendre un jambon sec moelleux ?

Comment rendre un jambon sec moelleux

Un jambon sec peut devenir dur et coriace au fil du temps, ce qui peut gâcher le plaisir de le déguster. Voici une astuce simple pour rendre votre jambon sec moelleux et savoureux à nouveau :

La réhydratation au lait chaud

Cette méthode est efficace pour ramollir un jambon sec trop ferme. Suivez ces étapes :

1. Chauffez du lait : Versez du lait entier dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il soit tiède, mais pas bouillant.
2. Trempez les tranches de jambon : Plongez les tranches de jambon sec dans le lait chaud pendant quelques minutes, en les retournant de temps en temps.
3. Laissez reposer : Laissez les tranches de jambon tremper dans le lait pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et moelleuses.
4. Égouttez et savourez : Égouttez les tranches de jambon du lait et servez-les immédiatement.

Conseils supplémentaires

• Utilisez du lait entier pour de meilleurs résultats.
• Ne trempez pas les tranches de jambon trop longtemps, car cela pourrait les rendre détrempées.
• Si vous n’avez pas de lait, vous pouvez utiliser de l’eau chaude ou du bouillon de poulet.
• Vous pouvez également cuire le jambon au four avec un peu de liquide pour l’attendrir.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez rendre votre jambon sec moelleux et savoureux comme lorsqu’il était frais. Bon appétit !