Comment utiliser un bloc de sel de l'Himalaya ?

Comment utiliser un bloc de sel de l’Himalaya : Saines et savoureuses recettes

Originaire des mines de sel de Khewra au Pakistan, le sel de l’Himalaya est un type de sel gemme rose réputé pour ses bienfaits pour la santé et son goût unique. En plus de son utilisation traditionnelle en tant qu’assaisonnement, le sel de l’Himalaya peut également être utilisé sous forme de bloc pour créer des plats délicieux et sains.

Cuisson à haute température

Les blocs de sel de l’Himalaya sont parfaits pour les techniques de cuisson à haute température. Leur structure cristalline dense leur permet de retenir la chaleur et de la répartir uniformément, créant une surface de cuisson chaude et uniforme.

Saisir les aliments

Les chefs peuvent utiliser des blocs de sel chauffés pour saisir rapidement des viandes, des poissons, des légumes et d’autres aliments. Cela crée une délicieuse croûte extérieure tout en retenant l’humidité à l’intérieur, pour un résultat juteux et savoureux.

Recettes :

• Saumon grillé sur bloc de sel : Placez un bloc de sel de l’Himalaya dans un four préchauffé à 260 °C. Laissez chauffer pendant 20 minutes. Placez un filet de saumon sur le bloc et faites cuire pendant 10-15 minutes selon l’épaisseur.
• Brochettes de légumes rôtis : Percez des légumes tels que des tomates, des courgettes et des poivrons. Enfilez-les sur des brochettes et faites-les griller sur un bloc de sel chauffé pendant 10-15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Autres utilisations

Outre la cuisson, les blocs de sel de l’Himalaya peuvent également être utilisés de diverses autres manières :

• Planche à découper : La surface lisse et dure du bloc peut être utilisée comme planche à découper pour les légumes et la viande.
• Conservation des aliments : Placez des aliments périssables sur un bloc de sel pour les garder frais et secs.
• Purification de l’air : Les blocs de sel émettent des ions négatifs qui peuvent purifier l’air en neutralisant les polluants.

Conseils d’utilisation

• Préchauffez le bloc de sel pendant au moins 20 minutes avant utilisation.
• N’utilisez pas de détergent ou de savon pour nettoyer le bloc. Essuyez-le simplement avec une éponge humide.
• Les blocs de sel sont durables et peuvent être réutilisés plusieurs fois. Cependant, si le bloc commence à se fissurer ou à s’éroder, il est temps de le remplacer.

En incorporant des blocs de sel de l’Himalaya dans votre cuisine, vous pouvez non seulement créer des plats délicieux et sains, mais également profiter de ses propriétés bénéfiques pour la santé. Avec un peu de créativité et les bons plats, vous pouvez exploiter pleinement le potentiel de cet ingrédient unique.