Où mettre les aliments pendant le dégivrage ?

Où entreposer les aliments pendant le dégivrage d’un congélateur

Le dégivrage d’un congélateur est une tâche essentielle pour maintenir son bon fonctionnement et garantir la sécurité alimentaire. Pendant ce processus, il est crucial de stocker correctement les aliments surgelés pour éviter leur détérioration.

Emplacements recommandés

• À l’extérieur (en hiver ou au début du printemps) : Si les températures extérieures sont suffisamment basses, les aliments surgelés peuvent être conservés à l’extérieur pendant une courte période. Cela permet de minimiser la hausse de température des aliments.
• Glacière bien isolée : Une glacière remplie de blocs de glace ou de packs réfrigérants peut fournir un environnement frais et isolé pour stocker les aliments surgelés.

Éviter les mauvais emplacements

• Comptoirs de cuisine : Les comptoirs de cuisine sont à température ambiante, ce qui peut entraîner une décongélation rapide des aliments surgelés.
• Garage ou sous-sol : Ces endroits peuvent être chauds, surtout si le soleil y pénètre.
• Évier : L’eau courante peut endommager les emballages des aliments surgelés.

Surveillance de la température

La sécurité alimentaire est primordiale. Il est recommandé de surveiller la température des aliments surgelés pendant le dégivrage à l’aide d’un thermomètre pour aliments. La température ne doit pas dépasser 4 degrés Celsius. Si elle atteint cette limite, les aliments doivent être consommés immédiatement ou jetés.

Autres conseils

• Retirez autant d’aliments que possible du congélateur avant de le dégivrer.
• Regroupez les aliments dans des sacs ou des contenants pour minimiser la perte de froid.
• Couvrez les aliments avec des couvercles ou des couches supplémentaires d’emballage pour les protéger de l’air chaud.
• Dégivrez le congélateur aussi rapidement que possible pour minimiser l’exposition des aliments à des températures plus élevées.