Pourquoi couvrir au contact ?

Pourquoi couvrir au contact ?

Lorsqu’il s’agit de conserver des crèmes, des sauces ou d’autres préparations délicates, le contact film alimentaire est votre meilleur allié. En le posant directement sur la surface de la préparation, vous créez une barrière hermétique qui empêche l’air d’entrer.

Avantages de couvrir au contact :

• Prévention de la formation d’une peau : L’exposition à l’air peut provoquer la formation d’une peau sèche et dure à la surface des crèmes et des sauces. Le contact film alimentaire empêche cette évaporation, préservant ainsi la texture lisse et crémeuse de votre préparation.
• Empêchement de la condensation : Lorsque l’air chaud entre en contact avec une surface froide, l’humidité de l’air se condense. Cela peut créer des gouttelettes d’eau dans votre préparation, ce qui peut altérer sa qualité et sa saveur. Le contact film alimentaire agit comme une barrière, empêchant la condensation et maintenant la préparation sèche et intacte.
• Préservation de la fraîcheur : L’air est vecteur de bactéries et d’oxygène, qui peuvent détériorer les préparations alimentaires. Le contact film alimentaire empêche l’entrée d’air, ce qui prolonge la durée de conservation de vos aliments et préserve leur saveur.
• Facilité d’utilisation : Le contact film alimentaire est un moyen simple et pratique de couvrir les préparations. Il s’adapte facilement à toutes les formes et tailles de contenants et peut être retiré et remplacé rapidement.

Comment couvrir au contact :

Pour couvrir correctement au contact, suivez ces étapes simples :

1. Déroulez suffisamment de contact film alimentaire pour couvrir la surface de la préparation.
2. Placez le contact film alimentaire directement sur la préparation, en le pressant légèrement pour éliminer les bulles d’air.
3. Scellez les bords du contact film alimentaire contre les parois du contenant pour créer une barrière hermétique.

Couvrir au contact est une technique essentielle pour préserver la qualité et la fraîcheur des crèmes, des sauces et d’autres préparations. En créant une barrière hermétique contre l’air, vous évitez la formation d’une peau, la condensation et la détérioration, garantissant ainsi des préparations savoureuses et présentables.