Pourquoi ne pas boire de l'eau pendant le repas ?

Pourquoi éviter de boire de l’eau pendant les repas : l’impact sur la digestion

Boire de l’eau pendant les repas est souvent déconseillé par les experts de la santé, car cela peut perturber le processus digestif. Voici les raisons pour lesquelles :

Dilution des enzymes digestives

L’estomac sécrète des enzymes digestives, telles que la pepsine et la lipase, qui sont essentielles à la décomposition des aliments. Lorsque vous buvez de l’eau pendant les repas, elle peut diluer ces enzymes, ce qui réduit leur efficacité. Cela peut entraîner des difficultés de digestion et des malaises gastro-intestinaux, comme des ballonnements, des gaz et de la diarrhée.

Ralentissement de la digestion

L’eau remplit l’estomac et augmente son volume. Cela peut ralentir le taux de vidange gastrique, le temps nécessaire pour que les aliments quittent l’estomac et entrent dans l’intestin grêle. Une vidange gastrique ralentie peut retarder l’absorption des nutriments et entraîner une sensation de plénitude et de satiété.

Interférence avec l’absorption des nutriments

Lorsque les aliments sont mélangés à l’eau, ils se transforment en une substance plus liquide, ce qui peut interférer avec l’absorption des nutriments dans l’intestin grêle. Cela peut entraîner des carences nutritionnelles et affecter la santé globale.

Recommandations de consommation d’eau

Bien qu’il ne soit pas recommandé de boire de l’eau pendant les repas, il est essentiel de boire suffisamment de liquides tout au long de la journée. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande une consommation quotidienne d’eau de 1,5 à 2 litres pour les adultes.

Moment idéal pour boire de l’eau

Le moment idéal pour boire de l’eau est une heure avant ou après les repas. Cela permet aux enzymes digestives d’agir efficacement et réduit le risque de perturbations digestives. Il est également important de rester hydraté tout au long de la journée en buvant de l’eau régulièrement, en particulier lors d’activités physiques ou par temps chaud.

Conclusion

Bien que boire de l’eau pendant les repas puisse sembler rafraîchissant, il est préférable de l’éviter afin de maintenir une digestion saine et une absorption optimale des nutriments. En respectant les recommandations de consommation d’eau et en buvant de l’eau au bon moment, vous pouvez optimiser votre santé digestive et rester hydraté tout au long de la journée.