Que faire si mon riz est sec ?

Riz sec : Trois solutions simples pour le rattraper

Réaliser du riz est une tâche simple, mais il arrive parfois que le résultat soit loin d’être optimal, avec un riz trop sec et granuleux. Voici trois solutions simples pour rattraper ce plat apparemment raté :

1. Ajouter de l’eau et enfourner

Cette méthode est la plus efficace pour réhydrater le riz sec. Voici les étapes à suivre :

• Ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour chaque tasse de riz cuit.
• Placez le riz dans un plat allant au four.
• Couvrez hermétiquement le plat avec du papier aluminium.
• Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau.

2. Ajouter du liquide chaud

Si vous n’avez pas de four à portée de main, vous pouvez également réhydrater le riz en ajoutant du liquide chaud. Voici comment procéder :

• Ajoutez progressivement une demi-tasse de bouillon, d’eau chaude ou de lait chaud au riz.
• Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

3. Cuire à la vapeur

Une autre façon de réhydrater le riz est de le cuire à la vapeur. Voici les étapes à suivre :

• Versez une tasse d’eau dans le fond d’une grande casserole.
• Placez une passoire ou un cuiseur vapeur sur l’eau.
• Versez le riz dans la passoire ou le cuiseur vapeur.
• Portez l’eau à ébullition et couvrez la casserole.
• Laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et moelleux.

Astuces supplémentaires

• Pour éviter que le riz ne sèche à l’avenir, utilisez toujours la bonne quantité d’eau lors de la cuisson. En général, le rapport est d’une tasse de riz pour deux tasses d’eau.
• Si vous utilisez un cuiseur à riz, suivez les instructions du fabricant pour la quantité d’eau appropriée.
• Mélangez le riz de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu’il ne colle.
• Laissez le riz reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le servir pour lui permettre d’absorber toute l’humidité restante.