Quel est le type de pierre utilisé pour une pierrade ?

Pierres utilisées pour les pierrades : Marbre et Granit

Les pierrades, ces plaques chauffantes sur lesquelles on grille viandes et légumes, sont généralement fabriquées à partir de pierres naturelles. Les deux types les plus couramment utilisés sont le marbre et le granit.

Marbre

Le marbre est une pierre calcaire métamorphique au grain fin et aux couleurs variées. Il est connu pour sa texture lisse et polie, ce qui en fait un choix populaire pour les plans de travail et les revêtements de sol. Lorsqu’il est utilisé pour les pierrades, le marbre chauffe rapidement et uniformément, distribuant la chaleur de manière efficace.

Avantages du marbre:

• Chauffer rapidement et uniformément
• Texture lisse et facile à nettoyer
• Aspect esthétique

Granit

Le granit est une roche ignée intrusive composée de cristaux de quartz, de feldspath et de mica. Il est connu pour sa durabilité, sa résistance aux rayures et sa faible porosité. Bien qu’il ne chauffe pas aussi vite que le marbre, le granit retient bien la chaleur, ce qui le rend idéal pour une cuisson lente et constante.

Avantages du granit:

• Durable et résistant aux rayures
• Retient bien la chaleur
• Peu poreux, résistant aux taches

Autres pierres

Outre le marbre et le granit, d’autres pierres peuvent également être utilisées pour les pierrades, notamment :

• Ardoise : Pierre métamorphique à faible porosité et aux tons gris
• Quartzite : Pierre métamorphique dure et résistante à l’usure
• Pierre ollaire : Pierre métamorphique douce et poreuse qui retient bien la chaleur

Choix de la pierre

Le choix de la pierre pour une pierrade dépend de vos préférences personnelles et de vos habitudes de cuisson. Si vous recherchez une pierre qui chauffe rapidement et facilement, le marbre est un bon choix. Si vous préférez une pierre durable et résistante qui retient bien la chaleur, le granit est une meilleure option.