Quels féculents manger le soir pour maigrir ?

Féculents du soir et perte de poids : un équilibre à trouver

L’idée que les féculents soient systématiquement à bannir le soir pour maigrir est un mythe tenace. Si une alimentation déséquilibrée, riche en féculents raffinés et en portions excessives, peut entraver la perte de poids, intégrer certains féculents à son dîner, avec parcimonie et judicieux choix, peut au contraire favoriser un transit régulier et même améliorer la qualité du sommeil, deux facteurs clés d’une perte de poids saine et durable.

L’ennemi n’est pas le féculent en lui-même, mais bien sa nature et sa quantité. Oubliez les pâtes blanches, le riz blanc et les pommes de terre préparées en purée crémeuse ou frites. Ces aliments, à indice glycémique élevé, provoquent des pics d’insuline, suivis de fortes baisses de glycémie, pouvant engendrer des fringales et une sensation de fatigue.

Alors, quels féculents choisir le soir ?

Privilégiez les féculents complets, à indice glycémique bas ou modéré :

• Pâtes complètes: Riches en fibres, elles favorisent la satiété et régulent le transit intestinal. Choisissez des pâtes de blé complet, de sarrasin, ou encore de lentilles. Une petite portion, associée à des légumes et une source de protéines maigres, constitue un dîner équilibré et rassasiant. L’apport en tryptophane contenu dans les pâtes complètes peut également contribuer à une meilleure qualité du sommeil, un facteur essentiel pour la perte de poids, car le manque de sommeil perturbe les hormones régulant l’appétit.

• Riz complet: De même que les pâtes complètes, le riz complet est riche en fibres et en nutriments. Il offre une alternative intéressante au riz blanc, plus calorique et moins riche en éléments nutritifs.

• Quinoa: Cette pseudocéréale est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Elle se cuisine facilement et s’adapte à de nombreuses recettes.

• Sarrasin: Plus riche en protéines que le blé, le sarrasin est également une source de fibres intéressante. On peut le consommer sous forme de crêpes, de galettes ou de porridge.

Au-delà des féculents : compléter son dîner pour une meilleure efficacité

L’inclusion de féculents complets dans un dîner léger ne suffit pas à elle seule. Il est essentiel de l’associer à d’autres éléments pour optimiser la perte de poids :

• Protéines maigres: Des œufs, du poisson blanc, du poulet ou des légumineuses contribuent à la satiété et à la construction musculaire.

• Légumes: Des légumes verts, riches en fibres et en vitamines, apportent du volume à l’assiette sans trop de calories.

• Matières grasses saines: Une petite quantité d’huile d’olive ou d’avocat peut contribuer à l’absorption des nutriments et à la sensation de satiété.

En conclusion:

Il n’est pas nécessaire de bannir tous les féculents le soir pour maigrir. Un choix judicieux, privilégiant les féculents complets en portions raisonnables, associé à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière, est la clé d’une perte de poids durable et saine. N’oubliez pas que l’écoute de votre corps et la modération restent les meilleurs alliés pour atteindre vos objectifs.