Qu'est-ce qu'on peut faire avec l'eau de cuisson des pâtes ?

L’eau des pâtes : un trésor caché pour la cuisine et le jardin

On a tous l’habitude de vider l’eau de cuisson des pâtes dans l’évier sans arrière-pensée. Mais saviez-vous que ce liquide blanchâtre, loin d’être inutile, regorge de possibilités ? Riche en amidon, l’eau des pâtes peut se transformer en allié précieux tant en cuisine qu’au jardin.

Un atout pour les sauces et la pâte à pain:

L’amidon présent dans l’eau de cuisson des pâtes agit comme un épaississant naturel. Ajoutez-en quelques louches à votre sauce tomate, pesto ou carbonara pour une texture plus onctueuse et gourmande. De même, incorporer un peu de cette eau à votre pâte à pain la rendra plus souple et facile à travailler.

Au jardin, attention à la sensibilité !

L’eau des pâtes refroidie peut servir d’engrais naturel pour vos plantes grâce aux minéraux qu’elle contient. Toutefois, il est crucial de prendre en compte la sensibilité au sel de certaines espèces. Les plantes fragiles, comme les orchidées ou les fougères, pourraient en pâtir. Privilégiez plutôt cette astuce pour vos plantes d’extérieur robustes.

Et pour la vaisselle ?

L’amidon contenu dans l’eau des pâtes possède également des propriétés dégraissantes. Utilisez-la pour pré-laver vos plats avant la plonge, et constatez par vous-même son efficacité !

Alors la prochaine fois que vous cuisinez des pâtes, pensez-y à deux fois avant de vider l’eau de cuisson. Cet “or liquide” mérite d’être valorisé et peut vous surprendre par sa polyvalence !