À quelle fréquence puis-je manger des fruits de mer ?

À quelle fréquence puis-je consommer des fruits de mer ?

Les fruits de mer sont une excellente source de nutriments essentiels, notamment d’acides gras oméga-3, de protéines et de vitamines. Toutefois, certains types de fruits de mer peuvent contenir des niveaux élevés de mercure, un métal lourd qui peut être nocif pour la santé.

Recommandations pour la consommation de fruits de mer :

Selon les recommandations de l’Agence américaine pour l’alimentation et les médicaments (FDA), les adultes peuvent consommer jusqu’à 350 grammes (environ deux repas moyens) de poisson et de crustacés à faible teneur en mercure par semaine.

Fruits de mer à faible teneur en mercure :

• Crevettes
• Thon pâle en conserve
• Saumon
• Lieu
• Poisson-chat

Fruits de mer à teneur plus élevée en mercure :

• Thon albacore
• Espadon
• Requin
• Marlin
• Tilefish du Golfe

Conseils pour réduire l’exposition au mercure :

• Choisissez des fruits de mer à faible teneur en mercure dans la mesure du possible.
• Limitez la consommation de fruits de mer à teneur élevée en mercure à une fois par mois ou moins.
• Si vous êtes enceinte ou prévoyez de devenir enceinte, consultez votre médecin pour obtenir des recommandations spécifiques sur la consommation de fruits de mer.

Populations vulnérables :

Certaines populations sont plus sensibles aux effets du mercure, notamment :

• Les femmes enceintes
• Les enfants en bas âge
• Les personnes atteintes de maladies rénales ou hépatiques

Ces populations devraient limiter leur consommation de fruits de mer et consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés.

En suivant ces recommandations, vous pouvez profiter des bienfaits des fruits de mer tout en minimisant votre exposition au mercure.