Combien coûte 1 kg de viande ?

Le prix de la viande : un aperçu des variations pour la semaine du 10 au 16 février 2025 (Exemple fictif)

Le prix de la viande, sujet sensible pour de nombreux ménages, fluctue constamment en fonction de divers facteurs tels que l’offre et la demande, le coût de l’alimentation animale, les conditions d’élevage et la saisonnalité. Pour illustrer ces variations, prenons l’exemple d’une semaine fictive, du 10 au 16 février 2025, en nous basant sur des estimations hypothétiques. Il est important de noter que ces prix sont purement à titre d’illustration et ne reflètent pas nécessairement la réalité du marché.

Durant cette semaine fictive, les estimations de prix pour quelques produits carnés courants en France se présentaient ainsi :

• Steak haché de bœuf (15% MG, origine France, biologique) : Entre 19,37 € et 20,95 € le kilogramme. Le label bio et l’origine France justifient un prix plus élevé, reflétant des coûts de production plus importants liés à des cahiers des charges spécifiques.

• Lapin entier (origine France) : Compris entre 11,41 € et 12,99 € le kilogramme. La demande pour le lapin, moins courante que pour le bœuf ou le poulet, peut influencer son prix, tout comme les spécificités de son élevage.

• Côte de porc avec os (origine France) : Estimée entre 6,87 € et 9,45 € le kilogramme. L’écart de prix, plus important que pour les autres exemples, pourrait s’expliquer par des différences de qualité, de découpe, ou de provenance plus précise (régionale par exemple).

• Poulet prêt à cuire biologique (origine France) : Entre 10,79 € et 13,39 € le kilogramme. Comme pour le bœuf bio, le label biologique implique un coût de production supérieur, impactant le prix final pour le consommateur.

Ces estimations fictives pour la semaine du 10 au 16 février 2025 mettent en lumière la variabilité des prix de la viande. Il est essentiel de rappeler que ces prix sont hypothétiques et servent uniquement à illustrer les fluctuations possibles sur le marché de la viande. Pour connaître les prix réels, il est indispensable de se référer aux informations fournies par les points de vente. N’hésitez pas à comparer les offres et à privilégier les circuits courts et les producteurs locaux pour soutenir une agriculture responsable et bénéficier de produits de qualité.