Combien de pâtes contiennent 100 g de pâtes cuites ?

La composition nutritionnelle des pâtes cuites : 100 grammes, combien de quoi ?

Les pâtes, un aliment incontournable de nombreuses cuisines, suscitent souvent des interrogations quant à leur apport nutritionnel. Combien de glucides, de calories, et quelle est leur composition exacte dans une portion de 100 grammes de pâtes cuites ?

Une portion de 100 grammes de pâtes cuites contient environ 30 grammes de glucides. Cette donnée essentielle permet de comprendre l’impact des pâtes sur l’apport énergétique du repas. Il est important de noter que cette quantité varie légèrement selon la variété de pâtes (blé dur, semoule, etc.).

La cuisson des pâtes a un impact notable sur leur teneur énergétique. Alors que les pâtes crues peuvent contenir entre 150 et 350 kcal pour 100 grammes, la cuisson modifie sensiblement ce chiffre. Après cuisson, l’apport calorique est généralement inférieur, se situant autour d’un chiffre plus faible qu’avant la cuisson. Cette différence s’explique par le processus de transformation et l’absorption de l’eau pendant la cuisson.

En résumé, 100 grammes de pâtes cuites apportent environ 30 grammes de glucides et un nombre de calories généralement inférieur à celui de 100 grammes de pâtes crues. L’intervalle de valeurs caloriques peut varier légèrement, en fonction de la variété de pâtes utilisées. Il est important de se référer aux informations nutritionnelles spécifiques des marques pour une précision maximale.