Combien représentent 2 grammes de sel par jour ?

2 grammes de sel par jour : une restriction drastique et peu réaliste

La recommandation d’une consommation de sel limitée à 2 grammes par jour est souvent avancée comme objectif pour la santé. Cependant, cette limite extrême pose de sérieux problèmes en termes de praticité et de variété alimentaire. Elle engendre une alimentation très stricte et difficilement maintenable à long terme.

Bien qu’un apport excessif de sodium soit indubitablement néfaste pour la santé, atteindre une consommation aussi réduite que 2 grammes par jour devient rapidement un défi insurmontable pour la plupart des individus. Cette limite drastique implique de surveiller minutieusement chaque aliment ingéré, ce qui rend l’alimentation variée extrêmement complexe.

En effet, même des aliments considérés comme relativement faibles en sel peuvent soudainement devenir un obstacle majeur. Prenons l’exemple d’un régime se conformant à cette règle : le pain, avec sa teneur comprise entre 1,5 et 2 grammes de sel pour une portion, est déjà une source importante de sodium. Le fromage, qui peut contenir jusqu’à 1 gramme, représente une autre contrainte. Et deux plats préparés, chacun pouvant contenir 1 gramme, atteignent rapidement la limite quotidienne.

Cette restriction extrême limite considérablement le choix des aliments. La seule façon d’atteindre ce seuil est de choisir des options très spécifiques et, malheureusement, cela entraine une diète pauvre en variété et en nutriments essentiels. La richesse nutritionnelle de l’alimentation est ainsi sacrifiée au nom d’une restriction excessive. Un régime alimentaire sain repose sur une diversité d’aliments, et cette limite de 2 grammes de sel impose une approche peu réaliste et peu durable pour la plupart des individus.

Au lieu de se concentrer sur une valeur numérique aussi extrême, il est bien plus pertinent de viser une réduction graduelle et raisonnable de la consommation de sodium, en privilégiant une alimentation équilibrée et riche en fruits, légumes et céréales complètes, pauvres en sel ajouté. L’accent doit être mis sur la conscience des sources cachées de sel, présentes dans de nombreux produits transformés, et sur la préparation des repas maison pour un meilleur contrôle des ingrédients. Une approche plus réaliste et durable est préférable à une limite imposant une alimentation monotone et peu diversifiée.