Comment appelle-t-on la culture des fruits et celle des légumes ?

Horticulture : La distinction entre arboriculture fruitière et maraîchage

La horticulture, branche de l’agriculture consacrée à la culture des plantes, est subdivisée en deux catégories majeures : l’arboriculture fruitière et le maraîchage.

Arboriculture fruitière

L’arboriculture fruitière est la science et la pratique de la culture des arbres fruitiers. Elle implique la plantation, l’entretien, la récolte et la commercialisation de fruits, tels que les pommes, les oranges, les poires et les mangues. Les arbres fruitiers ont un cycle de vie pluriannuel et sont généralement cultivés dans des vergers.

Maraîchage

Le maraîchage, quant à lui, est la culture de légumes, de plantes légumineuses, de champignons et d’herbes comestibles. Contrairement aux arbres fruitiers, les légumes sont généralement des plantes annuelles ou bisannuelles, cultivées sur des parcelles de terrain. Ils peuvent être cultivés en plein champ, sous abri ou en culture hydroponique.

Différences clés

Outre leur durée de vie et leurs méthodes de culture, l’arboriculture fruitière et le maraîchage diffèrent également par les produits qu’ils produisent :

• Fruits: Les fruits sont des structures de reproduction des plantes qui contiennent des graines. Ils sont généralement sucrés et charnus, consommés frais ou transformés en jus, confitures ou autres produits.
• Légumes: Les légumes sont toutes les parties comestibles des plantes autres que les fruits. Ils peuvent être cultivés pour leurs racines (par exemple, les carottes), leurs tiges (par exemple, le céleri), leurs feuilles (par exemple, la laitue) ou leurs graines (par exemple, les haricots).

Importance

L’arboriculture fruitière et le maraîchage jouent tous deux un rôle crucial dans la production alimentaire mondiale. Les fruits et légumes fournissent des nutriments essentiels, notamment des vitamines, des minéraux et des fibres. Leur culture génère également des revenus pour les agriculteurs et contribue à la sécurité alimentaire et à la nutrition.

Conclusion

L’arboriculture fruitière et le maraîchage sont des sous-catégories distinctes de l’horticulture, chacune avec ses propres pratiques, produits et importance. Comprendre ces différences permet d’apprécier la diversité des opérations horticoles et leur rôle dans l’approvisionnement alimentaire mondial.