Comment savoir quand la mozzarella n'est plus bonne ?

Comment détecter une mozzarella avariée

La mozzarella, un fromage frais et savoureux, est un ingrédient de base dans de nombreux plats. Toutefois, comme tout aliment périssable, elle peut s’abîmer si elle n’est pas conservée et consommée correctement. Savoir reconnaître les signes d’une mozzarella avariée est essentiel pour assurer votre sécurité alimentaire.

Odeur nauséabonde

L’un des signes les plus évidents d’une mozzarella avariée est une odeur nauséabonde. Elle peut dégager une odeur aigre, piquante ou putride. Évitez de consommer tout fromage qui dégage une odeur désagréable.

Texture gluante

Une mozzarella fraîche doit être ferme et élastique. Si elle devient gluante ou visqueuse, c’est qu’elle s’est probablement abîmée. Cette texture anormale indique la présence de bactéries qui peuvent causer des maladies d’origine alimentaire.

Couleur inhabituelle

La mozzarella fraîche a généralement une couleur blanc laiteux. Si elle prend une couleur jaunâtre, rosâtre ou verdâtre, c’est un signe qu’elle s’est détériorée. Ces changements de couleur sont causés par la croissance de moisissures ou de bactéries.

Date limite de consommation

La mozzarella a une date limite de consommation qui indique la date limite à laquelle elle doit être consommée pour garantir sa sécurité. Consommer de la mozzarella au-delà de cette date, et surtout après deux semaines, augmente considérablement le risque de maladie d’origine alimentaire.

Précautions de sécurité

Pour éviter tout risque, il est impératif de jeter toute mozzarella présentant des signes d’altération. Ne consommez pas de fromage qui dégage une odeur nauséabonde, qui est gluant ou qui a une couleur inhabituelle. La sécurité alimentaire doit toujours primer sur la consommation d’aliments douteux.