Est-ce que les pâtes sont bonnes pour l'arthrose ?

Les pâtes : Alliées ou ennemies de l’arthrose ?

L’arthrose, une maladie dégénérative des articulations, touche un nombre croissant de personnes. Alors que les recherches sur l’alimentation comme stratégie complémentaire dans la gestion de l’arthrose se multiplient, la question de savoir si les pâtes sont bénéfiques ou néfastes pour cette condition suscite l’interrogation.

Pâtes raffinées : Un facteur aggravant

Les pâtes raffinées, comme le pain blanc, sont fabriquées à partir de farine blanche, qui a subi un processus de broyage qui a éliminé le son et le germe riches en nutriments. Ces glucides raffinés sont rapidement digérés, provoquant des pics de glycémie et une inflammation.

L’inflammation est un élément clé de l’arthrose, car elle favorise la dégradation du cartilage articulaire. Par conséquent, la consommation régulière de pâtes raffinées peut aggraver les symptômes de l’arthrose, notamment les douleurs, les raideurs et les gonflements articulaires.

Pâtes complètes : Un choix judicieux

En revanche, les pâtes complètes sont fabriquées à partir de farine de blé entier, qui comprend le son, le germe et l’endosperme. Ces céréales complètes sont riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, qui ont des propriétés anti-inflammatoires.

Les fibres, en particulier, aident à réguler la digestion et à prévenir les pics de glycémie, réduisant ainsi l’inflammation. De plus, les pâtes complètes contiennent de la glucosamine et de la chondroïtine, des nutriments qui soutiennent la santé des articulations.

Recommandations alimentaires spécifiques

Pour les personnes souffrant d’arthrose, il est recommandé de privilégier les pâtes complètes plutôt que les pâtes raffinées. Les autres céréales complètes bénéfiques comprennent le riz brun, l’avoine et le quinoa.

Voici quelques conseils supplémentaires pour une alimentation adaptée à l’arthrose :

• Inclure des fruits et légumes frais dans chaque repas
• Consommer des protéines maigres, telles que le poisson, le poulet et les haricots
• Limiter les aliments transformés, sucrés et gras
• Boire beaucoup d’eau
• Maintenir un poids santé

Conclusion

Bien que les pâtes raffinées puissent aggraver les symptômes de l’arthrose, les pâtes complètes peuvent être un choix bénéfique pour les personnes souffrant de cette maladie. En choisissant des pâtes complètes et en suivant une alimentation équilibrée riche en aliments anti-inflammatoires, les personnes atteintes d’arthrose peuvent contribuer à réduire l’inflammation et à améliorer leur qualité de vie.