Où trouver 120g de protéines ?

La Quête des 120g de Protéines : Voyage au Pays des Sources Alimentaires Concentrées

Obtenir un apport de 120g de protéines par jour est un objectif ambitieux, souvent poursuivi par les athlètes, les personnes suivant un régime spécifique ou simplement celles soucieuses de leur apport nutritionnel. Mais concrètement, comment atteindre ce chiffre impressionnant ? Oubliez les poudres protéinées pendant un instant, explorons les aliments réels qui peuvent vous aider à atteindre votre objectif.

Avant de plonger dans le vif du sujet, rappelons brièvement l’importance des protéines. Elles sont les briques essentielles de notre corps, indispensables à la construction et à la réparation des tissus, à la production d’enzymes et d’hormones, et au maintien d’un système immunitaire performant.

Si vous cherchez une source massive de protéines concentrée dans une portion relativement modeste, voici quelques pistes à explorer, avec un focus sur les aliments qui permettent d’atteindre un apport significatif avec une seule portion (ou presque) :

Le Champion Incontesté : Le Seitan

Le seitan est un aliment à base de gluten de blé. Il est le roi incontesté en matière de densité protéique parmi les options végétales. Avec environ 34g de protéines pour 120g, il offre un moyen efficace d’atteindre rapidement votre quota. De plus, sa texture et sa capacité à absorber les saveurs en font un ingrédient polyvalent en cuisine. Pensez à des sautés, des “steaks” végétariens ou encore des brochettes.

Options Carnées et Marines : Le Cru à l’Honneur

Si vous n’êtes pas végétarien, la viande et le poisson crus (préparés avec les précautions d’hygiène nécessaires, bien sûr !) peuvent être d’excellentes sources. Une portion de 120g peut facilement fournir autour de 25g de protéines. Le tartare de bœuf ou le carpaccio de poisson (saumon, thon) sont des exemples délicieux et riches en protéines. Assurez-vous de choisir des produits d’une fraîcheur irréprochable et de respecter scrupuleusement les règles de sécurité alimentaire.

Alternatives Végétales de Choix : Tempeh et Tofu

Ces deux dérivés du soja sont des piliers de l’alimentation végétarienne et végane. Le tempeh, fermenté et plus ferme que le tofu, offre environ 23g de protéines pour 120g. Le tofu, quant à lui, apporte environ 18g pour la même portion. Le tofu a l’avantage d’être extrêmement versatile : il peut être grillé, sauté, mariné, intégré dans des soupes… Le tempeh, avec sa texture plus prononcée, est idéal pour des marinades et des plats consistants.

Des Alliés Moins Concentrés, Mais Toujours Utiles : Cottage Cheese et Quorn

Même s’ils ne vous propulseront pas instantanément vers les 120g, le cottage cheese et le Quorn peuvent contribuer de manière significative. 150g de cottage cheese apportent environ 19g de protéines, ce qui en fait un en-cas sain et rassasiant. Le Quorn, fabriqué à partir de mycoprotéines, fournit environ 17g de protéines pour 120g. Le Quorn est disponible sous différentes formes (haché, filets, etc.), ce qui facilite son intégration dans vos repas.

L’Équation Globale : Combinez et Variez!

Atteindre 120g de protéines ne se fait rarement avec un seul aliment. L’astuce est de combiner différentes sources tout au long de la journée, en intégrant judicieusement les aliments mentionnés ci-dessus à votre alimentation. N’oubliez pas d’inclure également d’autres sources protéiques comme les œufs, les lentilles, les pois chiches et les noix.

Important:

• Consultez un professionnel de santé: Avant d’augmenter radicalement votre apport en protéines, demandez l’avis d’un médecin ou d’un nutritionniste, surtout si vous avez des problèmes de santé préexistants.
• Équilibrez votre alimentation: Les protéines ne sont pas les seuls nutriments importants. Assurez-vous de consommer suffisamment de glucides, de lipides sains, de vitamines et de minéraux pour une santé optimale.
• Hydratation: Un apport élevé en protéines peut augmenter la charge sur les reins, il est donc crucial de boire suffisamment d’eau.

En conclusion, atteindre 120g de protéines par jour est tout à fait possible avec une planification minutieuse et un choix judicieux d’aliments riches en protéines. En variant vos sources et en adaptant votre régime à vos besoins individuels, vous pouvez atteindre vos objectifs nutritionnels tout en vous faisant plaisir!