Pourquoi appelle-t-on la langue de chat ?

Pourquoi appelle-t-on les biscuits “langues de chat” ?

L’expression “donner sa langue au chat” évoque l’image d’un félin énigmatique, gardien de secrets. Confesser son ignorance au chat, c’est symboliquement lui offrir sa langue, espérant qu’il utilise ses pouvoirs mystérieux pour dévoiler la réponse. Mais quel est le lien avec le biscuit fin et croustillant que nous appelons “langue de chat” ? Contrairement à l’expression, l’origine du nom de ce biscuit n’est pas liée au mystère félin, mais plutôt à sa forme allongée et fine, rappelant la langue d’un chat.

Plusieurs hypothèses, non exclusives, circulent quant à la raison de cette appellation. La plus répandue souligne la similitude visuelle : la forme oblongue et la texture lisse du biscuit évoquent irrésistiblement une langue de chat. Imaginez un chat se léchant les babines après un bon repas, sa langue rose et fine apparaissant furtivement. La finesse et la fragilité du biscuit, qui fond presque instantanément en bouche, renforcent cette analogie.

Une autre théorie, plus anecdotique, suggère que la forme du biscuit aurait été inspirée par les langues de chat utilisées dans certains rituels anciens. Offrandes ou symboles, ces langues auraient pu influencer la création d’une pâtisserie portant le même nom. Cependant, cette hypothèse est difficile à vérifier et repose sur des bases historiques moins solides.

Il est également plausible que le nom soit né d’un simple jeu de mots, d’une comparaison amusante et imagée. L’aspect ludique de la gastronomie, notamment dans la création de pâtisseries aux formes fantaisistes, n’est pas à négliger.

Finalement, si le mystère demeure quant à l’origine précise du nom “langue de chat”, l’analogie avec la forme de la langue féline reste l’explication la plus probable et la plus largement acceptée. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez ces délicats biscuits, prenez un moment pour apprécier leur forme évocatrice et imaginez, peut-être, le chat mystérieux qui a inspiré leur nom.