Pourquoi bouillir l'eau avant de la boire ?

Ébullition de l’eau : Une mesure essentielle pour une eau potable saine

L’eau est essentielle à la vie, mais elle peut aussi être un vecteur de maladies si elle est contaminée. L’ébullition de l’eau est une étape cruciale pour garantir la sécurité de l’eau du robinet, en éliminant les agents pathogènes nocifs qui peuvent causer des maladies.

Agents pathogènes dans l’eau du robinet

Bien que l’eau du robinet soit généralement traitée dans les usines de traitement, elle peut toujours contenir des agents pathogènes tels que :

• Bactéries : E. coli, Salmonella, Legionella
• Virus : Hépatite A, Norovirus, Rotavirus
• Parasites : Giardia, Cryptosporidium

Ces agents pathogènes peuvent provoquer des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée et fièvre. Dans les cas extrêmes, ils peuvent même entraîner une hospitalisation et mettre la vie en danger.

L’ébullition élimine les agents pathogènes

L’ébullition de l’eau tue les agents pathogènes en détruisant leurs cellules. Le point d’ébullition de l’eau (100 °C) est suffisamment élevé pour tuer la plupart des micro-organismes.

Recommandations pour l’ébullition de l’eau

Lorsque les autorités recommandent de faire bouillir l’eau, il est important de suivre ces instructions attentivement. Voici les étapes à suivre :

1. Faites bouillir l’eau pendant au moins une minute : Comptez une minute à partir du moment où l’eau commence à bouillir frénétiquement.
2. Laissez refroidir l’eau : Laissez l’eau bouillie refroidir avant de la boire ou de l’utiliser pour cuisiner.
3. Stockez l’eau bouillie : Conservez l’eau bouillie dans des récipients propres et couverts. Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Conclusion

L’ébullition de l’eau est une mesure simple mais efficace pour garantir la sécurité de l’eau du robinet. En tuant les agents pathogènes, elle prévient les maladies et protège notre santé. En suivant les recommandations des autorités sanitaires, nous pouvons contribuer à assurer l’accès à une eau potable saine pour tous.