Pourquoi diminuer le sel dans le pain ?

Pourquoi réduire le sel dans le pain ?

Le pain est un aliment de base consommé quotidiennement dans de nombreux pays. Cependant, il est souvent riche en sel, ce qui peut avoir des conséquences néfastes sur la santé.

Diminution de l’apport global en sodium

En France, un individu ingère en moyenne 1,5 gramme de sel par jour via le pain. Cela représente une portion significative des apports journaliers recommandés, qui sont de 2 grammes maximum par jour. Une consommation excessive de sodium peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires.

Amélioration de la santé publique

En diminuant le sel dans le pain, on contribue à réduire l’apport global en sodium de la population. Cela peut avoir un impact positif sur la santé publique en réduisant le nombre de personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d’autres problèmes de santé liés à une consommation excessive de sel.

Avantages supplémentaires

Outre ses bienfaits pour la santé, la réduction du sel dans le pain peut également améliorer sa saveur. Le sel masque souvent les autres saveurs du pain, alors que sa diminution permet de faire ressortir ces saveurs naturelles. De plus, un pain moins salé peut être plus digeste pour certaines personnes.

Conclusion

Réduire le sel dans le pain est une initiative importante qui peut contribuer à améliorer la santé publique. En diminuant l’apport global en sodium, on réduit le risque de maladies cardiovasculaires et d’autres problèmes de santé liés à une consommation excessive de sel. De plus, cela peut améliorer la saveur et la digestibilité du pain.