Pourquoi jeter la première eau du thé vert ?

Pourquoi jeter la première eau du thé vert ?

Le thé vert est une boisson saine appréciée pour ses nombreuses vertus médicinales. Cependant, pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est important de connaître la technique d’infusion adéquate, notamment la raison pour laquelle il faut jeter la première eau du thé vert.

Réduire la teneur en caféine

La caféine est un stimulant naturel présent dans le thé vert. Bien qu’elle puisse avoir des effets positifs sur l’énergie et la concentration, une trop grande quantité de caféine peut entraîner des effets indésirables tels que l’anxiété, les insomnies et les palpitations cardiaques.

La plus grande partie de la caféine se diffuse rapidement dans l’eau lors de la première infusion. En jetant cette eau, vous réduisez considérablement la teneur en caféine de votre thé. Cela est particulièrement important pour les personnes sensibles à la caféine ou qui souhaitent profiter des bienfaits du thé vert sans les effets stimulants.

Améliorer le goût

La première infusion du thé vert peut avoir un goût amer et astringent en raison de la présence de composés tels que les tanins. En jetant cette eau, vous éliminez ces composés et obtenez un thé au goût plus doux et agréable.

Voici comment procéder :

1. Faites chauffer de l’eau à environ 80 °C.
2. Versez de l’eau chaude sur les feuilles de thé vert et laissez infuser pendant 30 secondes.
3. Jetez l’eau infusée.
4. Rajoutez de l’eau chaude et laissez infuser pendant le temps indiqué sur l’emballage du thé.

En suivant cette technique, vous pouvez profiter pleinement des bienfaits du thé vert tout en réduisant la teneur en caféine et en améliorant son goût.