Pourquoi l'eau n'a pas le même goût le matin ?

Pourquoi l’eau n’a pas le même goût le matin : le mystère de la volatilité du chlore

Le verre d’eau que vous buvez le matin a-t-il un goût différent de celui que vous buvez dans l’après-midi ? Si c’est le cas, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont remarqué que l’eau du robinet a un goût différent à différents moments de la journée.

La raison de cette différence de goût réside dans un composé chimique invisible : le chlore. Le chlore est un désinfectant utilisé pour tuer les bactéries et autres micro-organismes dans l’eau. Il est ajouté à l’eau du robinet pour la rendre potable.

Cependant, le chlore est une substance volatile, ce qui signifie qu’il s’évapore facilement. Lorsque l’eau du robinet reste immobile pendant une longue période, comme pendant la nuit, le chlore s’évapore dans l’air. Cela entraîne une diminution de la concentration de chlore dans l’eau, ce qui peut affecter son goût.

Le matin, après une nuit sans consommation, la concentration de chlore dans l’eau du robinet est à son plus bas niveau. Cela signifie que l’eau peut avoir un goût plus plat ou moins chloré que d’habitude. Dans certains cas, l’eau peut même avoir un goût métallique ou amer.

Au fur et à mesure que la journée avance et que l’eau est utilisée, de nouvelles quantités de chlore sont ajoutées pour maintenir la désinfection. Cela entraîne une augmentation de la concentration de chlore dans l’eau, ce qui peut rendre son goût plus chloré.

Donc, la prochaine fois que vous remarquerez que l’eau du robinet a un goût différent le matin, n’hésitez pas à la laisser couler pendant quelques minutes avant de la boire. Cela permettra au chlore de s’évaporer et à l’eau de retrouver son goût habituel.

En conclusion, le goût différent de l’eau du robinet le matin est dû à la volatilité du chlore. Lorsque l’eau reste immobile pendant une longue période, le chlore s’évapore, ce qui entraîne une diminution de sa concentration et affecte ainsi la perception gustative de l’eau.