Pourquoi mes assiettes sentent-elles l’œuf ?

Pourquoi mes assiettes sentent-elles l’œuf ? Le mystère du zankah

Après avoir lavé vos assiettes, avez-vous remarqué une étrange odeur d’œuf qui persiste même après un nettoyage minutieux ? Vous n’êtes pas seul ! Ce phénomène olfactif, connu sous le nom de “zankah”, divise les gens, certains le percevant tandis que d’autres ne le font pas.

La véritable cause : un récepteur olfactif unique

Contrairement aux croyances populaires, l’odeur d’œuf sur les assiettes n’est pas liée à la dureté de l’eau ou à la qualité des œufs. Elle est plutôt due à un récepteur olfactif spécifique trouvé dans le nez de certaines personnes. Cette capacité génétique permet à ces individus de détecter une molécule volatile appelée “triméthylamine” (TMA).

La TMA est libérée par les œufs lorsqu’ils commencent à se décomposer. Bien que la quantité de TMA présente sur les assiettes propres soit très faible, elle peut être détectée par les personnes possédant le récepteur olfactif approprié. Pour ceux qui en sont dépourvus, l’odeur d’œuf peut passer inaperçue.

Variations individuelles et débat

La perception du zankah varie considérablement d’une personne à l’autre. Certains peuvent le sentir fortement, tandis que d’autres ont besoin de se concentrer pour le détecter. Cela explique les différences d’opinions sur le sujet, certains affirmant que les assiettes sentent toujours l’œuf tandis que d’autres ne sentent rien.

Solutions potentielles

Si l’odeur d’œuf vous dérange, voici quelques mesures que vous pouvez prendre :

• Utilisez un détergent à vaisselle plus puissant: Les détergents contenant des enzymes peuvent aider à éliminer les traces de TMA sur les assiettes.
• Rincez soigneusement: Rincez abondamment vos assiettes à l’eau chaude après le lavage.
• Utilisez du vinaigre: Trempez vos assiettes dans une solution de vinaigre d’eau pendant quelques minutes avant de les laver. Le vinaigre peut neutraliser la TMA.

Conclusion

L’odeur d’œuf sur les assiettes est un phénomène olfactif génétique appelé zankah. Certaines personnes peuvent la percevoir en raison d’un récepteur olfactif spécifique qui détecte la TMA libérée par les œufs. Bien que la dureté de l’eau et la qualité des œufs n’influencent pas cette odeur, elle peut être atténuée en utilisant des détergents plus puissants, en rinçant abondamment et en utilisant du vinaigre.