Pourquoi y a-t-il du dextrose dans le sel Reddit ?

Pourquoi le sel de table contient-il du dextrose ?

Le dextrose, un type de sucre, est un additif courant dans le sel de table. Son ajout sert un objectif spécifique : empêcher l’agglutination.

L’agglutination du sel

Le sel a tendance à s’agglutiner en raison de sa nature hygroscopique, ce qui signifie qu’il absorbe l’humidité de l’air. Lorsque le sel absorbe l’humidité, il peut former des grumeaux qui deviennent difficiles à dissoudre ou à verser.

Le dextrose comme anti-agglomérant

Le dextrose agit comme un agent anti-agglomérant en absorbant l’humidité de l’air avant que le sel n’ait la chance de le faire. Cela empêche la formation de grumeaux et maintient le sel meuble et fluide.

Quantité et impact sur la santé

La quantité de dextrose ajoutée au sel de table est minime et ne représente généralement qu’une fraction de gramme pour 100 grammes de sel. Cette quantité est considérée comme sûre pour la consommation humaine et n’a aucun impact significatif sur la santé lorsqu’elle est consommée dans le cadre d’une alimentation normale.

Préoccupations exagérées

Certaines personnes ont exprimé des inquiétudes quant à la consommation de dextrose par le biais du sel de table. Cependant, ces inquiétudes sont généralement exagérées. La quantité de dextrose dans le sel est trop faible pour avoir un impact notable sur la glycémie ou le métabolisme du glucose.

Conclusion

L’ajout de dextrose au sel de table est une pratique courante qui vise à empêcher l’agglutination. La quantité de dextrose utilisée est minime et n’a aucun impact significatif sur la santé pour une consommation normale. Les préoccupations concernant l’apport en dextrose via le sel sont généralement exagérées et ne sont pas étayées par des preuves scientifiques.