Quel est le liquide le plus désaltérant ?

L’eau n’est pas toujours la reine de l’hydratation : le lait, un challenger inattendu ?

L’idée est ancrée dans notre inconscient : l’eau est la boisson la plus désaltérante. On nous l’enseigne dès l’enfance, et la logique semble imparable. Pourtant, une étude menée par l’université de St Andrews remet cette vérité en question, suggérant que le lait pourrait être un hydratant plus efficace que son concurrent historique. Mais comment est-ce possible ?

L’efficacité d’une boisson pour réhydrater l’organisme ne se mesure pas uniquement à sa teneur en eau. La composition globale joue un rôle crucial. L’eau, bien sûr, est essentielle, mais d’autres éléments influencent la vitesse et l’efficacité de la réhydratation. C’est là que le lait prend l’avantage.

Selon les chercheurs de St Andrews, la présence de lactose, de protéines et d’électrolytes dans le lait contribue à une meilleure rétention d’eau dans l’organisme. Ces composants permettent une absorption plus lente et plus régulière de l’eau, évitant ainsi une surcharge rapide du système digestif et une élimination trop rapide des fluides. L’eau, bien qu’elle soit absorbée rapidement, peut parfois être éliminée de manière tout aussi rapide, laissant l’organisme déshydraté plus vite qu’on ne le pense.

Il est important de nuancer cette assertion. L’étude de St Andrews n’affirme pas que le lait remplace l’eau. L’eau reste la boisson de référence pour une hydratation optimale, surtout lors d’efforts physiques intenses ou en cas de forte chaleur. Le lait, en revanche, se positionne comme une alternative intéressante, particulièrement pour une hydratation plus durable et progressive. Sa richesse en nutriments, notamment en calcium et protéines, en fait une boisson particulièrement intéressante après une activité physique modérée.

Cependant, il convient de prendre en compte certains facteurs. La tolérance au lactose est un élément déterminant. Pour les personnes intolérantes, le lait pourrait même avoir un effet déshydratant, en raison des troubles digestifs qu’il peut provoquer. De plus, la teneur en matières grasses du lait peut ralentir la vitesse d’absorption, ce qui n’est pas forcément un avantage dans toutes les situations.

En conclusion, l’idée selon laquelle l’eau est la seule boisson vraiment désaltérante mérite d’être reconsidérée à la lumière des recherches récentes. Le lait, grâce à sa composition spécifique, offre une alternative intéressante pour une hydratation plus soutenue, mais ne saurait se substituer complètement à l’eau, surtout en cas de besoin d’hydratation rapide et intense. Le choix de la boisson la plus désaltérante dépendra donc du contexte et des besoins individuels. L’important reste de boire suffisamment tout au long de la journée, quelle que soit la boisson choisie.