Quel est le saumon à ne pas consommer ?

Alerte sanitaire : rappel de saumon fumé bio contaminé par la Listeria

Un rappel de saumon fumé bio a été lancé dans plusieurs départements français en raison d’une contamination par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut provoquer des infections graves, en particulier chez les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.

Le rappel concerne les produits suivants :

• Saumon fumé bio vendu en tranches ou en filets
• Marque : BioTerre
• Numéros de lots : voir la liste sur le site du Ministère de l’Agriculture
• Dates de durabilité minimale : voir la liste sur le site du Ministère de l’Agriculture

Zones géographiques concernées :

• Ain
• Alpes-Maritimes
• Ardèche
• Bouches-du-Rhône
• Drôme
• Gard
• Gironde
• Hérault
• Loire-Atlantique
• Morbihan
• Rhône
• Var
• Vaucluse

Symptômes d’une infection à Listeria :

• Fièvre
• Maux de tête
• Nausées
• Vomissements
• Diarrhée
• Douleurs musculaires

Risques pour les personnes à risque :

• Chez les femmes enceintes, l’infection peut entraîner une fausse couche, une naissance prématurée ou une infection du nouveau-né.
• Chez les personnes immunodéprimées, l’infection peut être grave, voire mortelle.
• Chez les personnes âgées, l’infection peut également être grave.

Conseils aux consommateurs :

• Ne consommez pas le saumon fumé bio concerné par le rappel.
• Si vous avez consommé ce saumon et que vous présentez des symptômes, consultez immédiatement un médecin.
• Nettoyez soigneusement votre réfrigérateur, vos ustensiles de cuisine et toute surface qui aurait pu être en contact avec le saumon.
• Pour plus d’informations, consultez le site du Ministère de l’Agriculture : https://agriculture.gouv.fr/listeria-rappel-de-saumons-fumes

Les autorités sanitaires recommandent de prendre toutes les précautions nécessaires pour éviter toute contamination. En cas de doute, il est préférable de ne pas consommer le produit concerné.