Quel fruit ne pas mettre en contact ?

Fruits à tenir à l’écart : Maintenir la fraîcheur en évitant les contacts entre certains fruits

Les fruits sont des éléments essentiels d’une alimentation saine, fournissant une variété de nutriments essentiels. Cependant, certains fruits peuvent affecter négativement la durée de conservation et la qualité des autres lorsqu’ils sont stockés ensemble. Cela est dû à la production d’éthylène, un gaz hormonal qui accélère le processus de maturation.

Parmi les fruits qui émettent de l’éthylène après la récolte, on trouve :

• Pommes
• Bananes
• Mangues
• Kiwis
• Pêches
• Abricots
• Tomates

Ces fruits sont connus sous le nom de fruits climactériques, ce qui signifie qu’ils continuent à mûrir après avoir été récoltés. L’éthylène qu’ils libèrent agit comme un catalyseur, accélérant leur propre maturation ainsi que celle des fruits voisins.

Par conséquent, il est recommandé de conserver séparément les fruits climactériques des fruits non climactériques, qui ne sont pas affectés par l’éthylène. Les fruits non climactériques comprennent :

• Agrumes (oranges, citrons, pamplemousses)
• Fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises)
• Ananas
• Avocats
• Raisins
• Melons

En conservant les fruits climactériques et non climactériques séparément, vous pouvez prolonger leur durée de conservation et préserver leur fraîcheur. Voici quelques conseils supplémentaires pour conserver les fruits correctement :

• Stockez les fruits dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
• Maintenez une température et une humidité adéquates pour chaque type de fruit.
• Évitez de laver les fruits avant de les ranger, car l’humidité peut favoriser la détérioration.
• Inspectez régulièrement les fruits pour détecter les signes de détérioration et retirez les fruits abîmés pour éviter de contaminer les autres.

En suivant ces conseils, vous pouvez profiter de fruits frais et sains pendant une période prolongée. N’oubliez pas de tenir compte de la production d’éthylène lorsque vous stockez des fruits ensemble pour préserver leur qualité et leur durée de conservation.