Quelle est la meilleure viande pour le cœur ?

La meilleure viande pour un cœur en bonne santé

Le choix de la viande peut avoir un impact significatif sur la santé cardiovasculaire. Voici les recommandations pour garantir une alimentation favorable à la santé du cœur :

Privilégiez la viande blanche

Les viandes blanches, comme le poulet, la dinde et le poisson, sont généralement plus maigres que les viandes rouges et contiennent moins de graisses saturées. Les graisses saturées augmentent les niveaux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol), ce qui peut obstruer les artères et augmenter le risque de maladie cardiaque.

Limitez la consommation de viandes rouges

Bien que les viandes rouges puissent être une source de certains nutriments, elles sont riches en graisses saturées. La consommation excessive de viandes rouges a été associée à un risque accru de maladie cardiaque. Limitez la consommation de viandes rouges à quelques portions par semaine.

Évitez les fritures

Les méthodes de cuisson telles que la friture ajoutent des graisses nocives à la viande. Les graisses trans, en particulier, sont connues pour augmenter le cholestérol LDL et réduire le cholestérol HDL (« bon » cholestérol).

Optez pour des modes de cuisson sains

Choisissez des méthodes de cuisson qui préservent la nutrition et limitent les graisses nocives, telles que :

• Griller
• Rôtir
• Pocher
• Mijoter

Autres conseils pour une alimentation saine pour le cœur :

En plus de faire des choix judicieux en matière de viande, adoptez une alimentation globale saine pour le cœur, notamment :

• Consommez beaucoup de fruits, légumes et grains entiers
• Choisissez des produits laitiers faibles en gras ou sans gras
• Limitez votre consommation de sel
• Évitez les boissons sucrées et les graisses malsaines