Quelle quantité de riz cru pour 100 g de riz cuit ?

Conversions des mesures pour le riz : Combien de riz cru pour 100 g de riz cuit ?

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Que vous cuisiniez pour une personne ou pour un grand groupe, il est essentiel de connaître les conversions de mesures correctes pour obtenir la quantité de riz cuit souhaitée.

Rapport entre le riz cru et le riz cuit

Le rapport entre le riz cru et le riz cuit est d’environ 1:3. Cela signifie que pour obtenir 100 grammes de riz cuit, vous aurez besoin d’environ 33 grammes de riz cru.

Calcul de la quantité de riz cru

Pour calculer la quantité de riz cru nécessaire pour obtenir une certaine quantité de riz cuit, il suffit de diviser la quantité de riz cuit souhaitée par 3. Par exemple :

• Pour 100 g de riz cuit : 100 g ÷ 3 = 33 g de riz cru
• Pour 200 g de riz cuit : 200 g ÷ 3 = 67 g de riz cru
• Pour 500 g de riz cuit : 500 g ÷ 3 = 167 g de riz cru

Pourquoi le riz triple son volume ?

Lorsque le riz est cuit, il absorbe l’eau et triple son volume initial. Cela est dû à l’amidon présent dans le riz. Lorsque l’amidon est chauffé en présence d’eau, il gonfle et crée une texture gélatineuse qui donne au riz sa consistance moelleuse.

Conseils pour la cuisson du riz

• Utilisez une casserole ou une cocotte avec un couvercle ajusté pour empêcher l’évaporation.
• Rincez le riz cru à l’eau froide avant de le cuire pour éliminer l’excès d’amidon.
• Utilisez un rapport eau/riz de 1:2 (1 tasse de riz pour 2 tasses d’eau).
• Laissez mijoter le riz à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
• Égrainez le riz avec une fourchette avant de le servir pour éviter qu’il ne s’agglutine.

En sachant combien de riz cru il faut pour obtenir une certaine quantité de riz cuit, vous pouvez cuisiner des repas parfaitement proportionnés à chaque fois. N’oubliez pas que le riz cuit triple son volume, alors ajustez la quantité que vous cuisinez en conséquence.