Quelle quantité de riz pour diabétique ?

Le riz et le diabète : combien en consommer ?

Le riz, aliment de base dans de nombreuses cultures, peut poser question pour les personnes atteintes de diabète. Bien qu’il ne soit pas interdit, il est important de le consommer avec modération. Mais quelle quantité est acceptable ?

150 grammes par jour est une quantité recommandée pour les diabétiques. Cela équivaut à environ 6 cuillères à soupe de riz cuit.

Petit rappel : 60 grammes de riz cru équivalent à 3 cuillères à soupe une fois cuit.

Pourquoi limiter sa consommation de riz ?

Le riz blanc, en particulier, possède un indice glycémique (IG) élevé. Cela signifie qu’il provoque une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Pour les diabétiques, il est important de contrôler cet aspect afin d’éviter des pics de glycémie et des complications.

Quelques astuces pour consommer du riz tout en gérant son diabète:

• Privilégier le riz complet: L’IG du riz complet est plus faible que celui du riz blanc, car il contient plus de fibres.
• Associer le riz à des protéines et des légumes: Cette combinaison permet de ralentir l’absorption du glucose et de stabiliser le taux de sucre dans le sang.
• Limiter les portions: Respecter la quantité recommandée de 150 grammes par jour est crucial.
• Varier les sources de glucides: N’hésitez pas à inclure d’autres céréales dans votre alimentation, comme le quinoa, l’orge ou le millet, qui ont un IG plus faible.

Attention, ces informations ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Il est toujours conseillé de consulter un médecin ou un diététicien pour adapter votre alimentation à votre situation individuelle.

En conclusion, le riz peut être consommé par les diabétiques avec modération. En suivant ces conseils et en adaptant sa consommation aux besoins individuels, il est possible de profiter de ses bienfaits tout en gérant son diabète efficacement.