Quels sont 10 exemples d’aliments périssables et non périssables ?

Aliments périssables et non périssables : Une distinction essentielle

Dans notre vie quotidienne, nous consommons une grande variété d’aliments, certains étant plus périssables que d’autres. Les aliments périssables se détériorent rapidement et doivent être consommés dans un court laps de temps, tandis que les aliments non périssables ont une durée de conservation plus longue et peuvent être stockés pendant des mois, voire des années. Comprenez les différences entre ces deux catégories alimentaires pour assurer la sécurité alimentaire et minimiser le gaspillage.

Aliments périssables

Ces aliments contiennent une forte teneur en humidité et sont susceptibles de moisir, de pourrir ou de se gâter rapidement en raison de l’activité bactérienne ou enzymatique. Ils doivent être stockés au réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger leur durée de conservation.

1. Fruits et légumes frais : Bananes, pommes, tomates, laitue, carottes
2. Produits laitiers : Lait, fromage, yaourt
3. Viande fraîche : Poulet, bœuf, porc
4. Poisson et fruits de mer : Saumon, thon, crevettes
5. Œufs

Aliments non périssables

Ces aliments ont une faible teneur en humidité ou contiennent des agents conservateurs qui inhibent la détérioration. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant de longues périodes.

1. Sel : Sel gemme, sel de mer
2. Sucre : Sucre blanc, sucre roux, sucre brun
3. Fécule de maïs / de pomme de terre : Amidon de maïs, farine de pomme de terre
4. Vinaigre : Vinaigre blanc, vinaigre de cidre de pomme
5. Miel
6. Riz : Riz blanc, riz brun, riz basmati
7. Sirop d’érable
8. Légumineuses : Haricots secs, lentilles, pois chiches

Conservation des aliments périssables

• Réfrigération : La température du réfrigérateur doit être maintenue à 4 °C (40 °F) ou moins.
• Congélation : Les aliments peuvent être congelés à -18 °C (0 °F) ou moins pendant plusieurs mois.
• Mise en conserve : Les aliments peuvent être mis en conserve dans des bocaux stérilisés pour une durée de conservation prolongée.

Conservation des aliments non périssables

• Stockage à température ambiante : Les aliments non périssables doivent être stockés dans un endroit frais, sec et sombre.
• Emballage hermétique : Les aliments doivent être conservés dans des récipients hermétiques pour éviter l’humidité et les nuisibles.

En comprenant la différence entre les aliments périssables et non périssables, vous pouvez prendre des décisions éclairées sur le stockage et la consommation des aliments, minimisant ainsi le gaspillage et garantissant la sécurité alimentaire pour vous et vos proches.