Quels sont les fruits les plus riches en vitamine C ?

La Vitamine C sous toutes ses formes fruitées : Décryptage des champions !

La vitamine C, aussi connue sous le nom d’acide ascorbique, est un puissant antioxydant essentiel à notre santé. Elle joue un rôle crucial dans le système immunitaire, la formation du collagène et l’absorption du fer. Alors, quels fruits sont les meilleurs alliés pour faire le plein de cette vitamine indispensable ? Si l’on entend souvent parler des oranges, la réalité est plus riche et variée. Plutôt que de se concentrer sur les “habituels”, explorons des pépites vitaminées souvent méconnues.

Contrairement à une idée reçue, l’orange ne figure pas en tête de liste des fruits les plus riches en vitamine C. En effet, certains fruits, souvent plus discrets, surpassent largement son apport. Voici un classement, non exhaustif, des champions de la vitamine C, basé sur la quantité présente pour 100 grammes de produit frais :

Le podium des super-héros vitaminés:

• Le Cassis, roi incontesté : Avec une teneur impressionnante de 181 mg de vitamine C pour 100g, le cassis s’impose comme le grand vainqueur. Son petit format ne doit pas vous tromper : ces petites baies noires regorgent d’un trésor vitaminé. Intégrez-les à vos yaourts, confitures ou compotes pour un véritable shot de vitalité.

• Le Citron, un concentré d’énergie : On le connaissait pour son acidité, mais le citron, notamment son zeste, est un véritable concentré de vitamine C, avec 129 mg pour 100g. Attention cependant : cette valeur se rapporte au citron cru et à son zeste, l’ajout de sucre ou une cuisson prolongée réduisant considérablement sa teneur en vitamine C.

• Le Kiwi, l’atout fraîcheur : Ce petit fruit exotique, facile à intégrer à nos habitudes alimentaires, offre une quantité remarquable de vitamine C : 93 mg pour 100g. Son goût acidulé et rafraîchissant en fait un allié de choix pour des smoothies ou des salades de fruits.

Mention spéciale aux fruits rouges:

Un mélange de fruits rouges, comme des framboises, fraises, mûres et myrtilles, offre un bon apport de vitamine C, autour de 77 mg pour 100g. L’avantage de cette option réside dans la diversité des saveurs et des antioxydants.

Au-delà des chiffres : quelques précisions importantes

L’apport en vitamine C varie selon la variété du fruit, sa maturité, les conditions de culture et de stockage. Ces chiffres sont donc des valeurs moyennes. De plus, la vitamine C est sensible à la chaleur et à l’oxydation. Privilégiez donc la consommation de fruits frais et cru pour en profiter pleinement.

En conclusion, diversifier ses fruits est la meilleure stratégie pour obtenir un apport optimal en vitamine C. N’hésitez pas à intégrer le cassis, le citron (et son zeste), le kiwi et les fruits rouges à votre alimentation quotidienne pour renforcer votre système immunitaire et profiter de leurs nombreux bienfaits.