Quels sont les légumes à ne pas mettre dans le frigo ?

Le frigo, ennemi de certains légumes ? Où les conserver pour une meilleure fraîcheur ?

Contrairement à la croyance populaire, le réfrigérateur n’est pas le meilleur ami de tous les légumes. Certains d’entre eux, loin de se conserver mieux au frais, voient leur saveur et leur texture altérées par le froid. Évitez de les ranger dans votre frigo pour profiter d’une fraîcheur optimale !

Parmi les légumes qui préfèrent l’atmosphère ambiante, on retrouve des classiques appréciés dans nos assiettes : tomates, concombres, courgettes, aubergines, carottes et navets. Le contact prolongé avec le froid a un impact négatif sur leur qualité. Leur texture se ramollit, leur goût s’émousse et le processus de pourrissement est accéléré.

Plutôt que de les ranger dans le compartiment dédié aux fruits et légumes, privilégiez une conservation hors du réfrigérateur. Un endroit frais, sec et bien aéré, tel qu’un placard ou un endroit sombre et ventilé, sera l’idéal pour préserver leur qualité et leur saveur. Choisissez un emplacement à l’abri de la lumière directe et de la chaleur excessive.

En appliquant ces quelques précautions, vous prolongerez la durée de vie de vos tomates, concombres et autres légumes, et profiterez d’une saveur optimale lorsqu’ils seront cuisinés. N’hésitez pas à faire attention à la façon dont vous conservez vos aliments pour une dégustation optimale !