Pourquoi le sel se dissout plus vite dans l'eau chaude que dans l'eau froide ?

Pourquoi le sel se dissout plus vite dans l’eau chaude

Lorsque le sel est ajouté à l’eau, il se dissout en ions, qui sont ensuite entourés par des molécules d’eau. Ce processus est appelé solvatation. La vitesse à laquelle le sel se dissout dépend de l’énergie cinétique des molécules d’eau.

Le rôle de l’énergie cinétique

L’énergie cinétique est l’énergie du mouvement des molécules. Les molécules d’eau chaude ont une énergie cinétique plus élevée que celles d’eau froide. Cela signifie qu’elles se déplacent plus rapidement et interagissent plus souvent avec les cristaux de sel.

Les collisions plus fréquentes

Les collisions plus fréquentes entre les molécules d’eau chaude et les cristaux de sel entraînent une décomposition plus efficace des cristaux. Cela libère les ions, qui peuvent alors être solvatés.

Le mouvement accéléré

L’énergie cinétique plus élevée des molécules d’eau chaude augmente également la vitesse de diffusion des ions dans la solution. Cela permet aux ions de se répartir plus rapidement dans l’eau, ce qui favorise la dissolution.

En résumé

L’eau chaude dissout le sel plus rapidement que l’eau froide parce que les molécules d’eau plus énergétiques décomposent plus efficacement les cristaux de sel. Le mouvement accéléré libère les ions, facilitant la solvatation et augmentant la vitesse de dissolution.