Quel diplôme pour ouvrir un bar ?

Diplômes obligatoires pour ouvrir un bar en France

L’ouverture d’un bar est un projet important qui nécessite des connaissances spécifiques et le respect d’obligations légales. En France, trois formations sont indispensables pour exercer cette activité :

1. Permis d’exploitation

Le permis d’exploitation est obligatoire pour toute personne souhaitant ouvrir un établissement servant des boissons alcoolisées (y compris les cafés-bars). Il atteste des connaissances du titulaire en matière de réglementation et de responsabilité liées à l’exploitation d’un bar.

Pour obtenir le permis d’exploitation, il faut suivre une formation de 20 heures animée par un organisme habilité. Cette formation aborde des thèmes tels que la réglementation sur les boissons alcoolisées, les horaires d’ouverture, la protection des mineurs, la sécurité et l’hygiène.

2. Formation en hygiène alimentaire

La formation en hygiène alimentaire est obligatoire pour toute personne manipulant des aliments dans un établissement de restauration. Elle garantit la sécurité sanitaire des aliments servis aux clients.

Cette formation, d’une durée de 14 heures, dispense les connaissances nécessaires sur les bonnes pratiques d’hygiène, la conservation et la préparation des aliments, ainsi que la prévention des risques alimentaires.

3. Permis de vente de boissons alcoolisées nocturnes

Le permis de vente de boissons alcoolisées nocturnes est obligatoire pour tout établissement vendant de l’alcool entre 22 heures et 8 heures du matin. Il atteste des connaissances du titulaire sur la prévention de la consommation excessive d’alcool, la lutte contre l’alcoolisme et la protection des mineurs.

Pour obtenir ce permis, il faut suivre une formation de 3 heures animée par un organisme habilité.

Conclusion

L’obtention de ces trois certifications est essentielle pour ouvrir un bar en toute légalité. Elles permettent aux gérants d’acquérir les connaissances nécessaires pour garantir la sécurité de leurs clients, respecter les réglementations en vigueur et contribuer à la prévention des risques liés à la consommation d’alcool.