Combien de crevettes par personne pour Noël ?

Noël aux crevettes : la juste quantité pour un festin réussi !

Les crevettes, délicates et festives, sont une option de choix pour agrémenter votre repas de Noël. Que ce soit en amuse-bouche raffiné, en entrée légère ou même en plat principal audacieux, elles savent ravir les papilles. Mais pour éviter le gaspillage ou, pire, de laisser vos convives sur leur faim, il est crucial de bien calculer les quantités. Alors, combien de crevettes par personne pour un Noël réussi ?

La réponse dépend bien sûr de la place que vous accordez aux crevettes dans votre menu de Noël. S’agit-il d’une simple mise en bouche, d’une entrée légère ou du plat vedette de la soirée ?

Pour une dégustation légère en apéritif ou en entrée:

Si les crevettes sont proposées en amuses-bouche, par exemple en brochettes ou accompagnées d’une sauce cocktail, vous pouvez prévoir environ 100 à 150 grammes de crevettes cuites non décortiquées par personne. Cela permet à chacun de goûter et d’apprécier sans saturer les papilles pour la suite du repas.

Pour une entrée plus consistante ou un plat d’accompagnement:

Dans ce cas, vous pouvez tabler sur 175 à 225 grammes de crevettes cuites non décortiquées par personne. Cette quantité permet une portion plus généreuse et peut être accompagnée d’une petite garniture.

Pour un plat principal 100% crevettes:

Si vous optez pour un plat principal centré autour des crevettes, comme une paella aux fruits de mer, une brochette géante ou un plat de crevettes sautées avec des légumes, il faudra prévoir une portion plus conséquente. Comptez alors 300 à 400 grammes de crevettes cuites non décortiquées par personne.

N’oubliez pas les accompagnements !

Pour un repas harmonieux et équilibré, pensez à accompagner vos crevettes de :

• Une sauce savoureuse: Prévoyez environ un quart de tasse de sauce par personne. Sauce cocktail classique, aïoli maison, sauce mangue-gingembre… Laissez libre cours à votre créativité !
• Une salade fraîche et légère: Une tasse de salade par personne apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
• Du pain frais : Un ou deux petits pains par convive permettront de saucer et de profiter pleinement de la sauce.

Quelques astuces supplémentaires pour un Noël aux crevettes parfait :

• Variez les plaisirs : Proposez différentes préparations de crevettes (grillées, à la plancha, en tempura…).
• Tenez compte des préférences de vos invités : Certains préféreront les grosses crevettes tigrées, d’autres les petites crevettes grises.
• Prévoyez un peu plus : Mieux vaut avoir quelques crevettes en trop que d’en manquer !

En suivant ces conseils, vous serez sûr de proposer un repas de Noël aux crevettes à la fois délicieux et parfaitement proportionné. Joyeuses fêtes !