Comment conserver de la viande plus longtemps ?

Comment prolonger la durée de conservation de la viande

La viande est un aliment périssable qui doit être conservée correctement pour éviter qu’elle ne se gâte. Voici quelques conseils pour conserver la viande plus longtemps :

Congélation

• La congélation est le meilleur moyen de conserver la viande à long terme.
• Congelez la viande à une température de -25°C ou moins, dans un emballage hermétique.
• Utilisez des boîtes hermétiques ou du papier paraffiné pour empêcher l’air de pénétrer, ce qui peut provoquer des brûlures de congélation.
• Ne congelez jamais de viande périmée.

Emballage

• Utilisez un emballage approprié pour éviter les brûlures de congélation et maintenir la qualité gustative.
• Enveloppez la viande dans du papier paraffiné ou utilisez des sacs de congélation.
• Retirez le plus d’air possible de l’emballage avant de le sceller.

Conseils supplémentaires

• Achetez de la viande fraîche et de qualité supérieure.
• Conservez la viande au réfrigérateur à une température de 4°C ou moins.
• Utilisez la viande congelée dans les 3 à 6 mois pour maintenir sa qualité.
• Décongelez la viande au réfrigérateur ou dans un bol d’eau froide.
• Ne recongelez jamais de la viande décongelée.
• Si la viande présente des signes de détérioration (odeur, couleur ou texture inhabituelles), jetez-la immédiatement.

En suivant ces conseils, vous pouvez prolonger la durée de conservation de la viande et profiter de viandes sûres et de qualité pendant plus longtemps.